김
영양이 풍부하고 맛이 좋은 김은 우리 국민뿐만 아니라 전 세계인이 사랑하는 수산물로
특히 우리나라 김은 ‘21년 기준 전 세계 김 시장의 70%를 차지할 만큼 수출 효자상품으로 인정받고 있다.
김은 단백질이 가장 풍부한 해조류로 알려져 있는데,
마른김 5장은 달걀 1개와 비슷한 단백질을 함량을 가지고 있으며,
칼슘, 인, 철과 같은 무기질이 풍부해 ‘바다가 인간에게 준 선물’이라고 불린다.
김은 주로 굽거나 조미를 해서 먹지만
두부에 김을 붙인 후 그 위에 양념을 입혀 바싹하게 구워낸 김두부조림도 겨울철 별미다.
맛도 모양도 한층 업그레이드된 김두부조림 (10000recipe.com)
맛도 모양도 한층 업그레이드된 김두부조림
맛도 모양도 한층 업그레이드된 김두부조림 짭조름한 밥반찬 ‘두부조림’ 두부조림에 김을 추가해 맛을 더했어요 맛도 모양도 한층 업그레이드된 ‘김두부조림’ [재료] 두부 1모, 조미김 6장,
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과메기
과메기는 추운 겨울철 꽁치나 청어를 차가운 바닷바람으로 건조시켜 만드는데
수분이 날아가고 기름기는 배어나와 고소한 맛이 일품이며,
류신, 라이신과 같은 필수 아미노산과 함황 아미노산이 풍부하다.
일반적으로 과메기는 미역, 김과 함께 쌈을 싸서 주로 먹지만,
과메기를 처음 먹는 사람들은 과메기에 양파, 애호박, 당근, 쪽파를 잘게 다지고
노릇하게 구워 만드는 과메기 전을 추천한다.
1월 제철음식 과메기, 다양하게 즐기자! 과메기 무침&과메기 튀김 (10000recipe.com)
1월 제철음식 과메기, 다양하게 즐기자! 과메기 무침&과메기 튀김
1월 제철음식 과메기, 다양하게 즐기자! 과메기 무침&과메기 튀김 겨울철 제철음식으로 빠질 수 없는 과메기! 과메기는 피부 미용은 물론, 고혈압과 동맥경화 예방에 좋은데요. 매콤한 무침과 바