빠넬라 수수원당에 대하여~

수수원당 설탕대체 식품으로 사용하는시대~   설탕원료생산이 전혀없는 우리나라에서는 사탕수수원당수입에 의존하여 화확정제과정을 거쳐서 우리가 매일먹는 설탕으로 가공되어 즐겨먹고있습니다   설탕이 몸에 해롭다는것을 알면서도 사람들은 어쩔수없이 무방비상태로 설탕을 마구마구 우리몸에 투입시킵니다 우선은 달고 맛있고 중독되어 설탕없인 못살아요~^^   웰빙이라는 지금의 시대에 사람들은 점점 몸에좋은 설탕을 찿아내고 점점 이용하는 횟수가 늘어나면서 설탕원료가되는사탕수수 사탕무 등의 원액을 발췌하여 원심분리 제조를 하지않고 화확정제를 하지않은 자연그대로의 비가공 원당 빠넬라(PALELA)를 찿고있습니다~     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2406E33651F040D302" class="txc-image" width="396" style="WIDTH: 396px; FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="320" border="0" hspace="1" vspace="1" height="265" id="A_2406E33651F040D302FAFE"/>   빠넬라는 사탕수수 줄기를 그대로 압착 액상추출하여 건조하여 만들어진 원당그대로입니다 정제과정을 거치지않으므로 칼슘 인 마그네슘등 미네랄 영양소들이 아주풍부하게 그대로 함유되어있어 건강식 장수 식품인셈이죠~ 이원당의맛과 영양은 자연상태의 나무의수액 꿀맛? 꽃속의꿀맛 그대로 입니다 꿀속에 들어있는 영양분도 빠넬라와 거의 비슷하답니다 그러니 자연산 꿀을 드신다고 보면 되겠네요~^^   이원당을 보기좋고 먹기좋게 유통하기좋게 2차 3차 화확제조 가공한것이 설탕이지요~ 원당이라도 원심분리방식을거쳐 만들어진 것은 이미 영양소가 파괴되어 설탕이라고 봐야죠~ 당밀은 함밀/분밀/로 구분되어지며 정제설탕들은 화확첨가과정으로 녹이고 굳히는과정을 거칩니다 1차 백설탕으로 정제 가공되고 한번더 정제한것과정을거치것이 황설탕이 되고 이황설탕에 쵸코렛을 덧입인것이 흑설탕으로.. 이과정에서 모든 미네랄 영양소들은 파괴되고 단맛만 들어있어 몸에해롭다는 결과물로 유통됩니다~^   이러한사실을 우리는 익히 들어 알고 있으면서도 정제설탕을 먹을수밖에 없는것은 아직 빠넬라 같은 원당 제품을 주변에서 쉽게 구할수 없기때문에 정제설탕들을 먹는수밖에 없는것이지요~   이제는 수입업체들도 많이 생기고 유기농설탕이니 하면서 시중에 심심찮게 보이는걸보면 수수원당이 설탕의 수효를 뒤엎을수 있는날이 멀지않은것같습니다   제가 남미 콜롬비아 사탕수수농장들과 공장들을 돌아다니며 보고 배우고 느낀 빠넬라 에대하여 계속 소개해 올리겠습니다~^   바람과 함께 자연의소식을 전하는 전령사