광장시장 마약김밥이 그리운날엔~! 꼬마김밥~☆

[한판]

가끔..

때가되믄 생각나는 음식들이 있지요.^^

김밥, 떡볶이, 맛있는 국수집, 시원한 생맥주, 스파게티집..등등..

광장시장의 마약김밥도 그중 하나라지요. 며칠전부터 문득 그 마약김밥이 먹고 싶은 겝니다.^^;

그렇다고 별 볼일도 없이 광장시장까지 달려가기도 뭣하고..

결국 내손으로 장금이처럼 광장시장의 마약김밥의 맛을 그리며 만들어 봤습니다. 하하..

오늘 점심때 집에 손님이 오실꺼라 시간맞춰 마약김밥을 흉내내 만들어 봤지요.^^

겨자장도 곁들여 주고.. 손님 도착하기전에 하나 맛보니 음~ 맛이 거의 비스므리~~~ 합니다. ㅎㅎ

요렇게 꼬마김밥 만들어 싸들고 봄소풍을 나가봐도 좋을꺼 같아요.

꽃피는 봄이 오면.. ㅎㅎ 머지 않았지요?

(꼬마김밥 레시피)

◇ 재료= 밥2인분(소금 한꼬집+ 참기름), 당근1/3개(당근채+맛소금약간), 단무지 약간,

시금치나물(참기름1~2방울, 소금약간, 깨소금1/3작은술, 다진마늘1/2작은술)

◇ 오뎅국= 오뎅 한줌, 무우1/5토막, 멸치육수4컵, 혼다시 한꼬집, 간장1/3작은술, 후추가루, 대파1/4개

◇ 겨자장= 간장1큰술, 물1큰술, 겨자1/2작은술

시금치는 손질해서 흐르는 물에 두세번 흔들어 씻어준후 물기빼서 끓는물에 살짝 데쳐 준후

물기를 짜서 준비해 주세요.

물기짠 데친 시금치에 다진마늘+참기름+소금+깨소금 등을 넣어 조물조물 무쳐 놓습니다.

당근채는 포도씨유를 두른 팬에 맛소금을 조금 넣고 익혀주시구요..

당근의 효능..

베타카로틴은 발암 물질과 독성 물질을 무력화시키고, 유해 산소가 세포를 손상시키는 것을 막는다.

예전에 일본에서는 당근을 인삼에 버금가는 약재로 여겼고,

고대 그리스와 로마에도 당근의 해독 작용에 대한 기록이 있을 정도다.

그 밖에도 당근은 비타민과 미네랄 등이 균형 있게 들어 있는 알칼리성 식품이어서 고기 등

산성 식품과 함께 먹으면 산성을 중화시킨다. 또한 홍역, 빈혈, 저혈압, 야맹증 등에도 효과가 있다.

한방에서는 당근이 심장과 위장을 튼튼하게 하고 폐에도 좋다고 한다.

옛날에는 당근을 폐결핵의 신약으로 여겼을 정도.

당근의 잎과 씨는 몸의 불순물을 없애고 이뇨 작용이 있어 방광염과 신장 결석을 예방하는 효능이 있다고 한다.

당근은 성질이 따뜻하기 때문에 양인 체질은 생으로, 몸이 찬 음인 체질은 익혀서 먹는 것이 좋다.

특히 당근의 대표 영양소인 베타카로틴이 껍질에 많으므로 껍질째 먹는 것이 좋으며,

벗기더라도 살짝 긁어내는 정도로 최대한 얇게 벗긴다.

준비된 김밥 재료에요.^^

당근채볶음, 시금치나물, 6~7센티로 얇게 잘라놓은 단무지.. 이렇게 준비해 주시면 되요.

김은 세로로 반을 잘라 준비해 주시구요..

밥은 포실하게 지어 참기름+소금간을 약간해서 잘 섞어 준비합니다.

준비한 김위에 재료를 적당히 올리고 돌돌 말아주시면 되요. ^^

자~ 완성됐어요.^^   윤기 좔좔.. 너무 맛나 보입니다. ㅎㅎ

멸치육수에 시원하게 무와 간장, 혼다시를 넣어 우려낸후 오뎅을 넣고 부르르 끓여내고..

소금과 후추로 간을 맞춰주고 마지막에 대파 송송썰어 올려 냅니다.^^

★ 어묵탕 레시피는 여기에~ http://blog.naver.com/aristata73/110024154851

맛을 봐야지요.^^  겨자장에 푹~ 찍어 한입 넣으니..

와우~ 지대로 광장시장 마약김밥 맛이 나 줍니다.ㅎㅎ

너무 맛있어요.^^  이거이거.. 광장시장까지 쫒아가 사먹었더라면 무지 억울했을꺼 같은데요.ㅋ~

점심으로 손님께도 내드렸더니 어찌나 맛나다고 칭찬을 해주시던지요..^^

너무 맛있게 드셔주셔서.. 뿌듯~ 하더만요.ㅎㅎ

저녁에 우리 쭌님께도 몇개 남겼다가 저녁으로 줬더니 맛있다며

저녁생각 없다던 사람이 금새 한접시 싹~ 비워 주네요.^^

조금 특별한 김밥을 원하실때.. 혹은,

죽도록 광장시장 마약김밥이 먹고플때 이렇게 만들어 드셔 보세요.^^

맛이요? 두말하면 잔소리지요. 하하..

잃어버린 봄 입맛을  요 꼬마김밥이 확~ 돌려줍니다.

일단 믿고 맛 보시라니까요~ㅋㅋ.. *^^*

향이표 꼬마김밥 싸들고 같이 봄소풍.. 가실래요? ^^

출처-http://blog.naver.com/aristata73/110043672447

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