옵스·백구당·비엔씨… 명품빵집 27곳 선정

[비엔씨]

옵스·백구당·비엔씨… 명품빵집 27곳 선정

부산시, 인증서·현판 등 홍보 지원… 우수 레시피, 책자 만들어 보급

부산광역시가 부산을 기반으로 하는 명품빵집 키우기에 온 정성을 기울이고 있다. 부산시는 지역 내 동네빵집 지원·육성 등 경쟁력 강화를 위해 시행한 '우리 동네 명품빵집 인증사업'을 통해 부산대표 명품빵집 27곳을 선정했다.

부산시는 옵스, 백구당, 비엔씨, 겐츠, 드래곤, 씨트론 등 부산 빵집 27곳을 명품빵집으로 지정했다.

부산시는 명품빵집 선정 사업에 참여한 42개 업체 가운데 27개 업소를 '명품빵집'에 최종 선정했다. 부산시 선정 명품빵집은 옵스, 백구당, 비엔씨 등 부산지역 유명제과점과 함께 겐츠, 드래곤, 씨트론 등 그 동안 잘 알려지지 않은 실력 있는 수제빵 전문업소를 포함했다.

부산시는 명품빵집으로 선정한 업소에는 지정증과 표지판을 교부하고 홍보 콘텐트를 제작, '부산의 맛'에 수록하는 한편, 위생향상용품 지원, 특별홍보관(국제음식박람회) 운영 등 인센티브를 제공할 계획이다. 또 동네빵집 육성을 위해 명품빵집들이 보유하고 있는 제품 레시피를 공개해, 우수 레시피 북을 제작·배포하고 부산시 제과협회와 함께 자율위생 점검제를 실시할 예정이다.

부산 명품빵집 인증기간은 2년이며, 시는 연 1회 인증업소 현장조사 및 정기 재심사(2년)를 통해 인증업소 사후관리에도 철저를 기해 나갈 방침이다.

자료출처: 부산광역시 인터넷신문 'BUVI News(부비뉴스)' http://news.busan.go.kr