영양갱 만드는법

추운 겨울날 맛나게 집에서 양갱을 만들어 보아요~   재료:팥앙금 1kg. 흰설탕;100g, 한천:13g, 물엿:2T 물:420cc   만드는법; ㉠ 냄비에 찬물을 넣고 한천가루를 넣어서 중불에서 녹인다,  ㉡ 한천 녹인물에 팥 앙금을 주걱2개를 이용하여 그 물에 녹인다(중불) (녹인다음에 센불로 한다)  ㉢ 부글부글 끓어 오르면 설탕과 물엿을 넣어 휘휘 저어서 녹인다. (많이 끓이지 않는다) ㉣ 끓을때 호두를 넣어 젓는다- 바로 불을 끈다음 선풍기 바람으로 5분정도 저으면서 식힌다. ㉤ 유리그릇에 팥 끓인것을 쏟아내어 냉장고에 굳힌 다음 적당히 자른다 (유리그릇은 물로 한번 코팅한다)     (만드는모습) <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/153851374D03843D16" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_153851374D03843D16B88A"/> 전자저울에 한천가루를 13g 단다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/133FDA374D03843E0C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_133FDA374D03843E0C1610"/> 흰설탕도 100g 달아둔다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207B10364D03848441" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_207B10364D0384844151E5"/> 찬물에 한천가루를 넣어 불에 녹인다.,   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/207A3C364D0384862E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_207A3C364D0384862E7D19"/> 한천가루가 녹으면 주걱으로 팥앙금을 녹인다.타지 않게 주의한다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/150751364D0384872B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_150751364D0384872B74CC"/> 팥앙금을 다녹인후 물엿과 흰설탕을 넣고 저어준다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/147A8B364D0384893A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_147A8B364D0384893A79C3"/> 끓으면 호두를 넣고 저으며 바로 불을 끈다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/151A1E364D03848A03" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_151A1E364D03848A03238B"/> 선풍기 바람에 저으면서 식힌다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/127D9B364D03848C3E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" actualwidth="1024" border="0" hspace="1" vspace="1" width="1024" id="A_127D9B364D03848C3EC31B"/> 식으면 그릇에 담아낸다음 냉장고에서 굳힌다