감자탕 끓이기

[에덴나무]

감자탕 끓이기  돼지 등뼈 / 냉장육

1 단계 

* 핏물 빼기: 설탕 2숟가락, 30분 담가라.

   냉동육은 하루 저녁 담가놔야 됨.

* 소주 반컵, 통후추 반컵.

  냉동육은 월계수, 생강 넣어야.

* 끓인후 5분 더 삶은후 찬물에 헹군다.

2 단계

* 초벌 삶은 물은 버리고 찬물에 깨끗이 손질한후 본격 삶는다

* 마늘 한주먹, 된장 1스푼, 대파 2~3개

* 끓인후 1시간 40분 더 중불로 끓인다

* 감자 넣을경우 소금물 담금 1시간 담그면 부서지지 않음

    감자없이 우거지만 넣어도 좋다.

3 단계

* 고춧가루, 다진마늘, 생강, 된장2, 소금간, 물 (양념숙성, 우거지 버무리고) 밑간 해놓고

  후추, 2숟가락 대파, 깻잎, 청양고추 + 들깨 가루 (기피)

* 냄비에 셋팅후 우거지 + 양념 + 야채 - 감자 익을때까지 끓이면 된다.  

[에덴나무]

여름이 지나고 서늘한 계절에 감자탕이 생각난다.
맛있고 만들기 쉬운 레시피를 활용해 보세요.