갑각류도감 - 보리새우科 - 범새우

[무정묵향]

십각류(十脚目) Decapoda

보리새우科 Panaeidae

◎ 범새우 : Metapenaeopsis acclivis (Rathbun)

► 외국명 : (영) Tora velvet shrimp, (일) Toraebi (トラエビ)

► 형  태 : 크기는 체장 8~10㎝ 정도이다. 융털빨강새우와 유사하며, 오히려 융털빨강새우보다도 붉은 것이 많다. 껍질은 역시 단단하고 짧고 억센 털이 산재하며, 촉감이 거칠다. 액각의 모양도 빨강융털새우와 거의 같다. 두흉갑의 발음기 융기 수는 13~18개이다. 수컷의 교접기 좌엽돌기는 12~16개(융털빨강새우는 7~12개)이다.

► 설  명 : 수심 50m 이내의 얕은 바다 모래진흙 바닥에 서식하며, 내만성이 강하다. 소형저인망에 어획된다. 산란기는 6~9월경이다. 식용으로 하는 것 외에 낚시 미끼의 수요도 크다. 저인망으로 어획하며, 선어로도 유통되지만 건제품으로도 가공되며 새우를 이용한 가공품의 원료로도 중요하다. 대개는 쪄서 먹거나 국거리, 찌개 등으로 이용한다.
 제철은 봄~여름이다. 소형 새우여서 껍질은 부드럽다. 감칠맛과 새우의 풍미가 강하다. 가장 간단한 요리법은 튀김이며, 새우 고유의 고소한 맛이 난다. 국으로 끓이면 좋은 국물이 나온다. 건제품으로 유통되기도 하며, 새우 어묵이나 냉동식품의 원료로도 사용된다.

► 분  포 : 한국(동해), 일본(중부 이남), 남중국해 등 극히 제한적인 해역에 분포한다.

► 비  고 : 유사종인 융털빨강새우와 비슷하지만 두흉갑과 복부의 붉은 얼룩무늬가 보다 선명하게 발색한다. 범새우류는 대형 종은 몸길이 10cm를 넘지만, 수 cm정도되는 종류가 많고 보리새우과 새우 중에서는 소형이다. 체표는 단모와 돌기로 뒤덮이고 광택이 없고 손으로 만지면 까칠까칠하기 대문에 영어로 "Velvet Shrimp"(벨벳 쉬림프)라고 불리는 것은 여기에서 유래한다. 또한, 체표에 얼룩무늬가 있는 것이 많다. 체격은 비교적 앞뒤로 갸름하여 보리 새우와 비슷하다.
  열대에서 온대의 바다에 널리 분포하고 수심 수 m정도의 천해에서부터 수심 350m정도의 심해까지 많은 종류가 알려져 있다. 모래진흙 바닥에 서식하지만 주변 지형과 수심, 수질에 따라 보이는 종류가 다르다. 모래진흑 얕게 곳에 숨어서 적의 눈을 속인다. 주된 천적은 어류, 두족류, 바닷새 등으로 먹이 사슬에서 중요한 위치에 있다.