천연 재료로 송편 색깔내기

[박정아]

안녕하세요!

더위가 물러가고 학생들을 새학기를 시작하고 가을이 오는 소리가 조금씩 들리는 듯 한데요,

요번 9월 말에는 우리의 고유 명절 추석이 기다리고 있죠?

가족들과 모여 앉아 송편을 만들게 될 그린크로스 가족들을 위해서,

송편도 친환경적으로 더욱 건강하게 만들 수 있는 방법을 소개하려고 합니다^^

1. 집에서 천연 재료로 송편에 색 내기

모시, 호박, 오디, 복분자, 오미자, 치자, 당근, 부추, 시금치, 쑥 등의 천연 재료로

송편에 멋을 낼 수 있다고 해요.

쌀가루 반죽을 할 때 위의 천연재료들을 같이 넣어 반죽을 해서 송편을 만들면 된답니다.

정말 간단하죠? :)

모시, 부추, 시금치는 초록색, 호박과 치자는 노란색, 오디는 보라빛, 복분자나 오미자는 분홍색을 내겠네요.

예쁜 송편을 만드는 분들의 블로그를 참고해서, 얼마나 예쁜 송편을 만들 수 있는지 소개해드릴게요

http://beautyflower.blog.me/60055222598?Redirect=Log 에서 보고 담아온 사진입니다!

블로거님께서는 쌀, 쑥, 비트로 반죽을 했다고 해요.

아래 사진은, 같은 블로거님이 만드신 다른 송편들입니다. 친환경 재료만으로 이렇게 예쁜 색깔을 낼 수 있다니! 저 정말 깜짝 놀란거 있죠.. :)

이런 천연 재료를 사용하면 보기에도 좋을 뿐 아니라 몸에도 정말 좋다고 합니다.

예를들어, 모시송편을 만들면 몸에 좋은 모시의 효능도 그대로 느낄 수 있겠죠?

모시는 각종 출혈, 혈뇨와 소변을 잘 통하게 하고 소염작용이 뛰어나다고 합니다. 만성 기관지염의 거담작용, 임산부의 태동 불안 일 때 태아를 안정시킨다고 해요. 하혈도 다스립니다. 피를 맑게 하여 혈액순환에도 좋다고 합니다. 또 지방을 분해하는 능력이 탁월하여 다이어트에 좋습니다.

호박으로 송편을 만들면 어떤 효능이 있을까요?

호박은 이뇨작용을 향상시키는 효능이 있습니다. 항암효능 역시 뛰어나 암을 예방하거나 치료하는데 좋습니다. 부기제거에도 좋고, 비타민A 성분이 들어있어 눈의 피로나 야맹증을 치료해준다고 합니다. 혈액 순활을 향상시키고, 면역력도 향상됩니다. 피부에도 좋고, 콩팥의 기능을 향상시켜주고 위를 튼튼하게 만들어주고 몸을 따뜻하게 해줍니다.

우아한 연청보랏빛을 내는 오디는 어떨까요.

비타민이 다량으로 함유되어 있어 비푸를 윤기있고 맑게 만들어줍니다. 불면증이나 건망증 치료에 효과적이고, 사과에 비해 칼륨이 2배, 칼슘이 14배, 비타민C는 18배가 들어있는 풍부한 영샹성분을 가지고 있습니다. 관절 부위를 튼튼하게 만들어주고 신체의 혈액순환을 원활하게 해주는 효과가 있습니다. 숙취해소, 간 기능 강화, 정력, 노화억제, 당뇨병 치료에 효과적이라고 합니다.

출처 : http://blog.naver.com/jiwon6634?Redirect=Log&logNo=70092769176

또 요즘엔 자색고구마, 주황색 고구마가 등장해서 송편에 사용하기 좋다고 해요.

고구마 색깔은 노랗기만 한 줄 알았는데, 보랏빛, 주황빛이 나는 고구마를 보니 정말 신기한데요,

안토시아닌이 풍부한 자색 고구마는 특히 단맛이 강해 맛도 뛰어나지만 항암 효과와 노화방지에 좋고, 베타카로틴을 다량 함유하고 있는 주황색 고구마는 특히 간기능을 개선하는데 효능이 있다고 합니다.

이번 추석에 다함께 형형색색의 예쁜 송편을 만드는 것은 어떨까요?

2. 천연색소 사용하기

천연 재료로 송편을 빚을 수 없으신데 예쁜 송편을 만들고 싶으신 분들을 위해 천연 색소를 많이 판매하고 있답니다!

소량으로도 판매하고 있다고 하니, 천연색소를 사용하는 것도 좋을 것 같습니다.

3. 천연재료 송편 구입하기

식구도 많고 집안일이 많아 송편을 직접 빚기 어려우신 분들은, 친환경 송편을 구입하셔도 좋겠습니다.

친환경 송편을 판매하는 여러 떡집을 소개합니다.

천연 재료의 오색 빛깔 꽃떡_ 동방미인

떡집 ‘동방미인’은 명절 때마다 꽃떡 주문이 몰리는 곳이다. 문을 연 지는 4년이 채 안됐다. 하지만 천연 재료를 사용하는 데다 아름다운 색감과 작품이라고 불러도 좋을 정도의 예쁜 모양 덕분에 많은 사람들이 찾고 있다.

주 재료인 쌀은 이천산을 반죽해 사용하고, 산청에서 공수한 조청으로 단맛을 낸다. 무농약 쌀인 산청 메뚜기 쌀로 만든 떡도 특별 주문이 가능하다. 핑크색은 홍국쌀로, 녹색은 뽕잎과 클로렐라로, 보라색은 자색 고구마로, 주황색은 단호박으로 각각 색깔을 낸다. 천연 색소조차 사용하지 않는 건강 명품 떡의 비밀이 여기에 있다. 상큼한 로즈마리향이 첨가된 ‘허브 꿀떡’은 달기만 할 것이란 꿀떡의 편견을 없앤 이 집의 비밀병기다. 낱개 포장은 1000원대, 1인분 소형 패키지는 5000원선, 선물용은 3만~4만원대.모든 상품이 유료 배송인 점은 조금 아쉽다.
- 위치= 지하철 3호선 압구정역 3번 출구. 을지병원 사거리 방면 CGV 극장 골목 안

▶문의= 02-514-7955

청와대에도 납품했다_ 떡마당

서 초구에서 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 떡집이다. 약밥·콩찰떡·단호박 인절미·녹차찰떡·바람떡·쑥송편 등 60여 가지가 넘는 떡을 즐길 수 있다. 유명 산지에서 올라온 재료를 주인이 직접 관리하고 사용해 많은 사람들이 믿고 찾는다. 지난해에는 이명박 대통령 취임1주년 기념행사에 쓰일 떡을 준비해 감사패를 받기도 했다. 주성용 대표는 “충북 예산의 찹쌀을 사용하는데, 찹쌀 본래의 찰기와 특별한 제조방식 덕분에 오래도록 쫄깃한 맛을 즐길 수 있다”며 맛의 비법을 귀띔한다. 떡마당의 떡은 떡을 찔때 떡메로 치듯이 반죽에 마찰을 가해 찰기가 강한 게 특징이다. 때문에 24시간이 지나도 쫀득쫀득한 맛이 그대로 유지된다. 가족들과 함께 먹기 좋은 떡은 흑임자 인절미와 구름 영양떡. 낱개로도 구입 가능하며 1상자는 5만~6만원 정도. 선물용으로는 영양떡 세트가 인기다. 2만원부터 10만원까지 다양한 가격대로 마련돼 있다. 서울 시내 5만원 이상 무료 배송.
- 위치= 지하철 7호선 내방역 1번 출구. 황실아파트 방면 200m.

▶문의= 02-523-0260, 080-523-0260

맛도 위생도 명품_ 여의도 떡방

서 울 대치동에 위치한 30년 전통의 ‘여의도 떡방’은 우리 고유의 음식인 떡을 조금 더 쉽고 간편하게 즐길 수 있도록 노력하는 곳이다. 김옥희 대표는 “먹기 편하고 보기에도 좋도록 떡 모양은 물론 패키지 디자인에도 세심하게 신경 쓰고 있다”며 “맛은 물론 건강까지 생각해서 포장 비닐까지도 최상의 재료만을 고집한다”고 강조했다. 2005년에 ‘식품안전의날’기념 서울특별시장상을 받은 것이 그런 사실을 입증했다.

이 곳은 건강에 좋은 다양한 재료와 떡을 결합해 만든 웰빙 찰떡으로 좋은 반응을 얻고 있기도 하다. 인기가 높은 떡은 찰버무리, 대추찰떡, 호박 찰떡 등. 낱개(1300원)로도 구입가능하다. ‘모듬찰떡세트’와 ‘각종 찰떡과 미니설기 세트’ 등 선물용 떡은 3만9000원부터 15만원까지 다양한 가격대로 준비돼 있다. 5만원 이상 주문 시 무료 배송(강남·서초·송파(잠실동) 지역에 한함).

- 위치= 대치본점: 지하철 3호선 대치역 5번 출구 100m 미도상가 B17호/ 서초점: 지하철 3호선 교대역 6번 출구. 홈플러스 서초점 맞은편 서초아크로비스타 B301호

▶문의= 대치본점: 02-568-2050, 2960 / 서초점: 02-594-5882

고급 궁중떡 전문_ 지화자

조 선왕조 궁중음식 연구가인 고(故) 황혜성 선생의 후손들이 운영하는 떡집이다. 궁중에서 사용하던 방식 그대로 만드는 ‘궁중떡’을 맛볼 수 있는 곳이다. 타워팰리스 아케이드에 위치한 도곡점은 기존의 떡집 이미지와는 달리 신세대 감각의 실내 인테리어와 떡 하나하나의 포장이 돋보인다. 진·선·미·예 4가지 떡 선물 세트, 수·복 두 가지의 한과 선물 세트, 다양한 생일 떡과 파운드 케이크가 마련돼 있다. 두텁떡·주악·증편 등 27가지 떡도 맛볼 수 있다.

개성주악·약식·두텁떡·각색인절미·팥구름 떡 등이 이 곳의 인기 품목. 모듬 떡 세트는 3만2500원부터 22만원까지, 선택의 폭이 넓다.서울, 수도권 당일 배송. 9만원 이상 무료 배송.
- 위치= 강남점: 잠원동 신세계 백화점 강남점 지하 1층 식품관/ 도곡점: 도곡동 타워팰리스 아케이드 1층　

▶문의= 강남점: 02-3479-1675/ 도곡점: 02-575-3987

도움이 되셨으면 좋겠습니다. 화목하고 건강하고 즐거운 한가위 보내세요^^