원목도마 고르는 법｜처음 살 때 꼭 확인해야 할 7가지

[★居所齋★]

원목도마를 처음 찾아보면 생각보다 선택하기가 어렵습니다.

편백, 메이플, 벚나무처럼 나무 종류도 다르고,

크기와 두께도 제각각입니다.

그러다 보면 ‘엔드그레인’처럼 처음 듣는 말도 만나게 됩니다.

가격 역시 몇 만 원대 제품부터 상당히 고가의 제품까지 차이가 큽니다.

그렇다면 어떤 원목도마가 좋은 도마일까요?

사실 모든 사람에게 가장 좋은 도마 하나가 따로 있는 것은 아닙니다.

좋은 도마를 고르는 첫 번째 기준은

‘어떤 나무가 가장 좋은가?’보다

“나는 이 도마를 어떻게 사용할 것인가?”를 먼저 생각하는 것입니다.

1. 도마를 어디에 사용할 것인가?

원목도마를 고를 때 가장 먼저 생각할 것은 사용 목적입니다.

간단하게 과일이나 채소를 손질하는 용도인지,

고기나 생선 등 다양한 식재료를 본격적으로 손질할 것인지,

빵이나 과일을 올리는 서빙보드처럼 사용할 것인지에 따라

필요한 크기와 두께가 달라질 수 있습니다.

매일 사용하는 주방도구인 만큼

남들이 좋다고 하는 제품보다 자신의 요리 습관에 맞는 제품을 고르는 것이 중요합니다.

2. 도마의 크기를 확인하세요

도마가 너무 작으면 재료가 밖으로 밀려나기 쉽고

여러 가지 재료를 한꺼번에 손질하기 불편할 수 있습니다.

반대로 아주 큰 도마는 작업 공간은 넉넉하지만

무게가 늘어나고 세척이나 보관이 불편할 수도 있습니다.

따라서 도마의 크기는 단순히 클수록 좋다기보다

주방의 조리대 크기와 싱크대 크기,

평소 손질하는 음식의 양까지 함께 생각하는 것이 좋습니다.

3. 두께와 무게도 중요한 선택 기준입니다

원목도마는 두께에 따라 사용감이 꽤 달라집니다.

두꺼운 도마는 조리대 위에서 안정적인 느낌을 줄 수 있지만

그만큼 무거워질 수 있습니다.

반대로 비교적 얇고 가벼운 도마는

옮기거나 세척하기 편리한 장점이 있습니다.

특히 두꺼운 엔드그레인 도마를 구입할 때는

디자인뿐 아니라 실제 무게와 보관 방법까지 생각해보는 것이 좋습니다.

4. 나무 종류에 따라 느낌이 다릅니다

원목도마에는 다양한 나무가 사용됩니다.

벚나무, 하드메이플, 편백 등

목재마다 색과 나뭇결, 향, 무게와 촉감 등에 차이가 있습니다.

그래서 어느 한 나무를 무조건 가장 좋은 도마 소재라고 말하기보다

사용 목적과 취향을 함께 살펴보는 것이 좋습니다.

거소재 카페에서는 앞으로

각 나무들의 특징과 실제 도마로 사용했을 때의 차이를

하나씩 자세히 소개해보려고 합니다.

5. 엔드그레인은 무엇일까요?

원목도마를 찾아보다 보면

‘엔드그레인 도마’라는 말을 자주 만나게 됩니다.

쉽게 말하면 나무의 단면이 위쪽을 향하도록

여러 목재 조각을 배열해 제작하는 방식입니다.

일반적인 원목도마와는 제작 방식과 구조가 다르기 때문에

외관뿐 아니라 무게와 관리방법 등도 함께 확인하는 것이 좋습니다.

엔드그레인이 정확히 무엇인지,

일반적인 원목도마와 무엇이 다른지는

다음 글에서 조금 더 자세히 다뤄보겠습니다.

6. 관리방법이 자신의 생활과 맞는지도 살펴보세요

아무리 마음에 드는 원목도마라도

관리방법이 자신의 생활방식과 맞지 않으면

오랫동안 편하게 사용하기 어려울 수 있습니다.

사용 후에는 세척하고 충분히 건조할 수 있는지,

무거운 도마를 매번 움직이는 것이 부담스럽지는 않은지,

필요한 관리가 어느 정도인지도 구매 전에 알아두는 것이 좋습니다.

특히 원목 제품은 물에 젖은 상태로 장시간 방치하기보다

세척 후 물기를 제거하고 충분히 건조시키는 습관이 중요합니다.

7. 가격보다 ‘왜 이 가격인가’를 살펴보세요

원목도마의 가격은 단순히 나무 이름 하나로 결정되는 것은 아닙니다.

사용한 목재,

제품의 크기와 두께,

제작 방식,

가공과 마감 등 여러 조건에 따라 달라질 수 있습니다.

따라서 가격만 놓고 비교하기보다

어떤 나무를 사용했는지,

실제 크기와 두께는 얼마인지,

어떤 방식으로 만들어졌는지,

사용 후에는 어떻게 관리해야 하는지를

판매자가 충분히 설명하고 있는지도 함께 살펴보는 것이 좋습니다.

처음 원목도마를 고른다면

① 사용 목적

② 크기

③ 두께와 무게

④ 나무 종류

⑤ 제작 방식

⑥ 관리방법

⑦ 가격의 이유

이 일곱 가지부터 천천히 확인해보세요.

도마는 사진으로 볼 때보다

실제로 매일 씻고, 들고, 칼질하며 사용할 때

자신에게 잘 맞는 제품인지 알게 되는 생활도구입니다.

그래서 거소재 카페에서는

단순히 어떤 제품이 좋다고 이야기하기보다

나무의 차이,

도마의 구조,

크기와 두께,

사용방법과 관리방법을 하나씩 살펴보면서

자신에게 맞는 도마를 선택할 수 있도록

정보를 차근차근 정리해보려고 합니다.

거소재는 나무가 가진 본래의 결을 존중하고, 일상에서 사용하는 생활도구의 쓰임을 중요하게 생각합니다.

도마를 선택할 때도 나뭇결의 아름다움과 함께 실제 크기, 제작 구조, 관리 방법을 충분히 살펴보시길 바랍니다.

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「엔드그레인 도마란 무엇일까? 일반 원목도마와 무엇이 다를까」를 이야기해보겠습니다.

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