PN풍년 파비움 통7중 냄비에 홍합탕 끓이기~!! 스텐냄비 추천 / 홍합손질법

며칠전 눈이 엄청 쏟아지던날... 손님이 집을 찾았어요 ^^ 날이 너무 추워 집에 오면 뭔가 뜨끈하게 마실 국물거리를 찾다가 홍합을 3천원어치 사서 들어왔답니다. 오랜만에 홍합탕 끓여보려구요   적은 금액에 많은양. 그리고 부담없이 계속 퍼 먹을수 있는 국물.. 홍합탕은 추울때 이야기 나누며 한없이 즐길수 있는 경제적인 메뉴인것 같아요         이달에 저희 주방에 새로들어온 식구 소개합니다~ ^^ PN풍년의 통7중 스텐냄비 파비움 이예요.   상자에서 꺼내고 어찌나 맘에 드는지... 전 이렇게 그냥 문양도 없고, 장식도 없는 심플한 디자인이 좋더라구요           전 지금 하나씩 스텐제품으로 주방용품들을 바꾸어 가는 중인데... 거의 다 통3중인데 첨으로 통 7중 스텐냄비를 만나보게 되었어요   PN풍년 파비움은 최고급 스테인레스스틸(sts18-10) 로 이루어진 통7중 스텐냄비예요. 구리를 첨가하고 통7중 스테인레스 복합구조로 열효율이 극대화 된 제품이랍니다.      아주 현대적인 심플함에 손잡이들은 살짝 엔틱한 느낌을 주는 고전적 곡선미를 가지고 있어 스타일이 아주 예쁜 스텐냄비랍니다.  물론... 유도가열 조리기(IH 플레이트) 사용가능하구요           satin polishing 가공기법으로 만들어져 무광이지만 새틴같이 아주 부드러운 광택이 살짝 돌아요. 확실히  더 세련된 느낌을 주지요.           손잡이는 냄비 안쪽에 동그란 연결부위가 남는 리벳방식이 아닌 스폿방식이예요.  스폿방식은 냄비의 내부 이음매 처리가 말끔해 음식물이 덜 끼고 위생적이란 장점을 가지고 있어요.    제 후라이팬이 리벳방식인데... 안쪽에 동그란 이음 처리가 있다보니 그 부분에 때가 확실히 많이 끼더라구요       제대로 satin polishing 기법을 보여주는 사진인듯 ^^ 내부에 용량을 알려주는 눈금표시도 있어요. 아무래도 7중이라 좀 묵직한 대신 열전달이 좋으니 더 기대되는 PN파비움   이제... 냄비 자랑질은 그만하고.. ㅎㅎㅎ  홍합탕끓이기 들어가 볼까요?       홍합탕 끓이기 재료: 홍합, 마늘, 고추, 다시마, 양파,소금     홍합을 보면 생각나는게.... 대학다닐때 축제때 먹거리 장사를 한적이 있었는데 그때 홍합을 10Kg인가 하는 큰 자루 몇개를 사서 밤새 다듬어 끓여서 팔았었거든요. 다른 요리하는건 하나도 안힘들었는데... 아우... 이 홍합손질하기가 어찌나 힘들던지.. 철수세미도 쓰고 솔도 쓰고 정말 별짓을 다 했었어요 ^^         홍합사이에 있는 해초?? 들은 빼주시고... 솔이나 수세미 보다는 그냥 홍합껍데기를 이용해 서로 등긁듯이 긁어주면 홍합손질이 젤 쉬운것 같아요. ^^ 그렇게 껍데기에 붙은 불순물들도 제거하고       이제 파비움에 홍합, 굵게 다지거나 편으로 썬 마늘, 청양고추, 양파 반통, 다시마, 소금을 넣고 끓여주었어요. 다시마는 물이 끓기 시작하고 조금 지나면 건져주셔야 국물이 끈적대지 않으니  물이 우러나면 건져주세요. 전 뭐... 끈적대는것도 그렇게 싫어하지 않아 항상 그냥 푹푹 끓여 다시마까지 먹어버리지만여 ^^       보통 홍합탕을 끓이다 보면 거품이 일어서 떠내곤 했는데... 이게 냄비 덕인지... 홍합이 깨끗한건지... 거품이 오늘 안나네요 ^^;; 끓기 시작하면 거품을 좀 떠내주셔야 한답니다.   빼꼼... 냄비를 열어보니  홍합들이 입벌려 절 반깁니다 ^^     뽀얀 국물이 우러난 홍합탕. 전 파비움 냄비가 예쁜것도 좋고, 통7중인것도 좋은데 이 냄비가 끓으면서 스팀홀로 나오는 약간 증기기관차 같은 소리가 왠지 사랑스럽더라구여 ㅎㅎ           너무 끓이면 질겨지니 조개류를 끓일땐  오래 끓이지 않도록 하는게 좋답니다             초고추장에 홍합을 콕 찍어 먹구, 국물도 뜨시게 푹푹 떠먹고.. ^^           홍합탕은 시원한 국물이 참말 좋죠 ^^       통7중의 파비움에 끓였더니 더 깊이 우러나는듯...  스텐냄비 추천~ ^^ 밥을 해도 넘 맛있을것 같은 PN파비움 - 곧 ... 밥도 한번 해볼 예정 ^^         쉽게 사기는 어려운 고급형 제품이라 정말... 말그대로 장만해야 할만한 품목이었는데.. 이렇게 집에 와주니 넘 사랑스러워요.         PN파비움 세트도 넘 멋지죠 ~ !! 냄비는 자고로 이렇게 셋트로 가지고 있는게 뿌듯한데 말예여 ^^  혹시 혼수로 제대로 해 가실분들 계시면 추천할 만한 통7중 스텐냄비 PN풍년 파비움 이랍니다.     ^^   다음번 이 녀석이 만들어낼 메뉴를 기대해 주세요~ ^^ ㅎㅎㅎ I Will be back~~!!! ^^