스크랩 능이버섯 샤브샤브

[정홍석(16회)]

오늘은

철원에서 올라 온 잘생긴 능이버섯을 가지고

샤브샤브 전골을 만들어 보았어용~~

맛도 좋고 몸에도 좋은 능이버섯!!!

일능이 이송이 삼표고란 말 잘 아시죠??

완전 좋은 능이버섯~~

자 맛있게 만들어 보아요~~^^

 능이버섯 말고도 다른 종류의 버섯들과 각 종 야채들까지~~

정말 굿굿 입니다~~

자 본격적으로 만들어 볼까요??

 

자~~이놈이 바로 그 능이버섯입니다~~~

귀한놈이져~~

표고버섯10장, 애느타리버섯, 샤브샤브용 꽃등심, 양파, 배추, 마늘, 대파, 미나리

국물재료 -  다시물, 정종, 미림

미리 섞어 팔팔 끓여 놓은 국물에

밑둥을 깨끗이 씻은 능이버섯과 소금, 대파잎 넣고 데쳐 주세요~

그리고
냉수 샤워 후 장조림 처럼 쭉쭉 찢어 놓아 주시고

남은 국물은 필터로 걸러 맑은 국물 상태로 만들어 주세요~~

* 능이버섯은 푹 데쳐 주셔야 해용 *

 표고버섯은 모양대로 썰어요
애느타리는 그냥 떼어 놓으시구요~~
배추와 미나리는 7cm 길이로 썰고
대파 6cm ~ 7cm 길이로 채 썰면 되용
양파 역시 채썰고
마늘은 슬라이스 해주세요~~

 전골 쿠커에 샤브샤브용 고기, 양파, 표고버섯, 애느타리버섯,

배추, 대파, 능이버섯 넣고 끓인 다음

맛있게 드시면 됩니당~~

거의 다 드셨을때 기호에 따라 칼국수나 죽을 만들어 드셔도 참 맛있어요~~

전 오늘은 칼국수로 고고~~^^

그럼 오늘도 맛있게 드시고 행복하세요~~

능이의 효능

소화를 돕는 효소가 있는 능이버섯은 특히 육류를 분해하는데 효과적이다

그리고 고기 먹고 체했을 때 능이버섯을 달여먹으면 소화에 도움이 된다

능이버섯에는 체내의 콜레스테롤을 분해하는 효능도 있어 꾸준히 섭취하면 좋다

또한 천식에 효과적인 능이버섯은 꾸준한 복용 시 천식 증상을 완화 시켜준다