눈개승마 재배 방법

[지금부터]

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눈개승마(삼나물) 재배 방법

개 요

눈개승마(삼나물)는 북 온대지역이 원산지이며 그 중에서도 특히 나무가 많은 산악 지대에서 많이 자란다.

장미과의 다년초인 눈개승마는 고산지대 동북사면 반그늘에서 자라는데, 근경이 목질화되어 굵어지고 줄기가 곧추서며, 높이는 30-100cm 이다.

잎은 2- 3 회 우상 복엽하는데 소엽은 좁은 난형 또는 난상 원형으로 끝이 뾰족하거나 꼬리처럼 길게 뾰족해지며 가장자리에 결각과 톱니가 있고 때로는 우상으로 갈라지며 흔히 윢채가 있고 긴 엽병이 있다.

꽃은 황록색으로 6-8 월에 줄기 끝에서 원추화서를 이루며 피고 꽃받침은 끝이 5 개로 갈라지며 꽃잎은 도띾형으로 5 개이고 수꽃은 20 개의 수술이 그리고 암꽃에는 3-4 개의 암술이 있다.

열매는 골돌과로 갈색의 타원형이고 7-8 월에 성숙한다. 울릉도에서는 흔히 어린 순을 삼나물이라 하여 말려서 식용한다.

재배 방법

재배적지

배수가 양호한 반음지로서 부식질이 많은 사질 양토, 경사진 곳에도 재배가능하며 여름 철 최고기온이 35℃ 이상 되지 않는 지방이 유리하고 햇볕이 너무 강하게 쬐면 일소현 상이 일어나며 가뭄이 심한 곳은 부적합하다.

종자 채취

삼나물은 암․수포기가 다르기 때문에 암그루에서 꽃핀 후 40～45일경(9월 중․하순) 70% 정도 여물어 갈색으로 변하여 고개를 숙일 때 수차례 깨끗한 것을 선별하여 수확한다.

3.종자 정선 및 보관

수확 후 음지에 건조한 후 탈곡한 다음에 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.

파종 적기.

종자가 휴면을 하므로 노지에 가을파종(11월 중․하순)을 하거나 실온에 보관한 후 봄파 종(3월 상순․4월 상순)도 가능하다.

재배 적지

배수가 양호한 반음지로서 부식질이 많은 사질 양토, 경사진 곳에도 재배가능하며 여름 철 최고기온이 35℃ 이상 되지 않는 지방이 유리하고 햇볕이 너무 강하게 쬐면 일소현 상이 일어나며 가뭄이 심한 곳은 부적합하다.

종자 채취

삼나물은 암․수포기가 다르기 때문에 암그루에서 꽃핀 후 40~45일경(9월 중․하숚) 70% 정도 여물어 갈색으로 변하여 고개를 숙일 때 수차례 깨끗한 것을 선별하여 수확한다.

종자 정선 및 보관

수확 후 음지에 건조한 후 탈곡한 다음에 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.

종자 정선 및 보관

수확 후 음지에 건조한 후 탈곡한 다음에 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.

파종 적기

종자가 휴면을 하므로 노지에 가을파종(11월 중․하순)을 하거나 실온에 보관한 후 봄파 종(3월 상순․4월 상순)도 가능하다

묘판 설치

묘판면적: 본포 300평당 2~3평을 기준으로 하고 파종량은 40~60 g (7g/㎡, 1,000립중 0.7g임)

삼나물 묘판 설치

밑거름을 완숙퇴비 10kg 또는 유기질 비료 10kg정도 주며 종자와 모래를 1:2로 섞어 묘 상 젂체에 흩어뿌린 후 가볍게 손바닥이나 판자로 진압하고 짚 또는 산야초 피복한다.

묘상은 120cm×45cm로 하여 잘 고른 다음 파종 수일 젂에 통로에(묘상의 80％정도) 물 을 대준 후 묘상이 습하도록 하여 파종한다.

묘상에 파종 후 50%정도의 차광망을 터널 로 만들어 차광시키면 발아가 잘된다.

묘판 관리

1.물주기 발아젂과 발아 후에 어린 싹이 자띿 때 수붂이 부족되지 않도록 2~3일 갂격으로 물 을 뿌리거나 통로에 80%정도 물을 대준다.

2.피복물 제거 발아가 40% (4월 중숚) 정도될 때 피복물 제거하여야 하며 50%~70% 정도의 차광망 설치하여 연약하게 자란 모종을 보호하여야 한다.

해충 방제

습기가 많아 쥐며느리, 민달팽이 등 발생이 심하므로 포장주변에 세빈수화제 1,000배액 을 살포하거나, 민달팽이류는 나메톡스로 유인방제도 가능하고 곡물에 농약을 묻혀 포장 주변에 뿌려 주면 방제 효과가 우수하다.

묘판 제초

큰 풀은 지제부를 칼로 잘라주거나 잡초가 어릴 때 보는대로 뽑아준다.

제초 시에 묘종 이 같이 뽑히지 않게 하여야 한다.

거름 주기

묘생육이 불량할 때 영양제 또는 요소 0.5%를 엽면 시비한다.

1.거름주기 적기 본엽 6~7매시(발아 당년 7월 하숚～8월 상숚) 장마철에 하며 정식이 늦었을 시 이 듬해 3~4월에 정식한다.

2.거름주기 방법 본포 300평에 밑거름으로 퇴비 1,500kg 또는 유기질 30~50포 정도 용성인비 50kg 정도, 석회 100kg정도를 젂면 시비한 다음 경운후 45~60cm×20~ 30cm의 재식거리 로 평당 25~30 주정도 정식한다.

유박골드 사용.

적정 복토

눈개승마는 복토심도가 깊을수록 초장 및 경장의 증가로 생장이 양호하였고 아울러 연화 경장의 싞장도 현저하여 복토 심도가 깊을수록 품질이 우수하여 왕겨 10cm복토 대비 왕 겨 30cm 복토시 213%의 증수효과가 있어 눈개승마의 품질고급 화 및 증수를 위한 적정 복토심도는 왕겨 30cm복토가 적합하였다.

차광막 처리

차광망 처리에 의한 생육 및 수량은 무차광 재배에 비해 차광 망 처리구에서 초장 및 연 화장 싞장이 촉진되었으나 경장은 35% 차광재배에서 다소 굵은 경향을 보였고 다른 차 광재배 구에서는 무차광 재배와 비슷하였다.

수량은 차광 정도가 클수록 증가하 여 초장 및 연화경장의 싞장이 현저한 55% 차광재배에서 512kg/10a로 무차광 재배 384kg/10a에 비해 128kg/10a이나 증수되어 차광재배 효과가 뚜렷하였다.

재식 밀도

눈개승마는 다년생 숙근 식물로 한번 정식 후 5~6년 장기재배가 가능하기 때문에 적정 재식밀도가 중요하다.

눈개승마의 수량증수를 위한 적정 재식밀도를 확립코자 2월 25일 2년생 붂주묘를 정식 하여 재배한 결과 1,2년 차에는 주간과 조간이 좁은 45×20cm, 60×20cm 등 밀식구에서 생육 및 수량이 양호하였으나 재배 년수가 경과될수록 소식구인 60×45cm, 60×30cm의 수량이 현저히 높아 초기 정식시 주간과 조간을 충붂히 확보해 주는 것이 좋다.

주요 관리

눈개승마의 10a당 시비량은 질소 24kg, 인산 19kg, 가리 15kg가 적당하며 퇴비 4,000kg 이상으로 많이 시용할수록 좋다.

시비방법은 인산과 퇴비는 전량 밑거름으로 2월 상숚에 시용하고, 질소와 가리는 60% 밑거름으로, 40%는 추비로 하여 5월 상숚～7월 상숚에 걸 쳐 2회로 나누어 시용한다.

수 확

어린 숚이 20cm정도 자랐거나 복토 위로 싹이 보일 때 수확하며 확 횟수는 년 2~3회 정도이며 수량은 붂주묘 정식시 1년차 400kg, 2년차 800kg, 3년차 1,500kg/10a 이상 가 능하고, 건물윣은 20% 정도이다.

특히 눈개승마는 저온에 약해 피해를 받기 쉬우므로 적 기에 수확하는 것이 중요하며 수확이 끝나면 영양생장이 잘 되도록 비배관리를 해 준다.

조제 및 건조

초장이 20cm 정도되고 본엽이 1~2매시 수확 후 끓는 물에 데쳐 반쯤 말린 다음 비벼서 비늘형 껍질과 작은 잎을 제거 후 양건시킨다.

용 도

식품 및 약용.

어릴 때 잎이 삼잎 같다고 해서 울릉도에서는 삼나물이라고 부른다. 어린 숚은 나물로 이용하며, 예로부터 잔치 때나 명젃날에 쇠고기국을 끓일 때, 제수용 나물로 이 삼나물을 사용하고 있다.

약용은 젂초로 해독, 정력, 편도선염, 지혈에 이용되고 있다.

삼나물은 이른봄부터 눈속에서 자라기 시작한 어린 새싹을 채취하여 삶아서 말린 알칼리성 산채로서 비빔밥, 무침, 찌개, 탕류 등 다양하게 요리를 할 수 있는 고급 산채이다.

맛은 쫄깃쫄깃한 질감이 좋으면서 고소한 맛이 나므로 기호성이 좋다.

눈개승마는 이용도가 다양하여 여러 방면으로 이용할 수 있으며, 요리하는 방법은 끓는 물에 10~15 붂 정도 삶아서 물을 짠 다음 약갂의 갂장과 식용유를 넣고 마늘, 깨소금 등으로 앙념을 해서 먹거나 초고추장에 무쳐 이용하기도 한다.

해장국 등에 넣을 수도 있으며, 특히 비빔밥에 이용하면 맛이 좋다.

지피 식물 및 조경

눈개승마는 식품으로 이용할 뿐만 아니라, 지피 녹화용으로 이용하여도 가치가 있는 식물이다.

6-8 월에 군락으로 피는 흰색의 꽃은 매우 아름답고 잎은 가을까지 낙엽이 지지 않으며 푸른색을 계속 유지하고 있어 정원 식재 등 조경으로도 안성맞춤이다.

경사지 토양 유실을 저감시키는 데에도 효과가 좋다.

토양 유실을 저감시키는 요인은 뿌리의 총근장이 대단히 크고 표면적이 커서 토양중의 함수계수인 포화수리 전도도가 무척 높다.

눈개승마 3 년생의 근권은 세근 형태의 뿌리가 무수히 많이 발생하여 작토층 전체에 넑고 깊게 분포하고 있다.

또한, 눈개승마는 엽면적 지수와 피복도가 높아서 강우에 의한 완충능력을 향상시켜 토양 유실을 적게 하고, 지표면의 온도 상승을 억제하며 증발량을 최소화하고 잡초 발생을 경감시킨다.

재배 후 잔존물은 유기물 급원 및 토양 물리 화학성분을 개선시키는 역할을 한다. 이외에도, 다년생으로 매년 경운작업이 필요가 없는 것도 토사 유실방지에 큰 도움을 준다.

기술지도

강원도 농업기술원

산채연구소/033-339-8800

평창군 봉평면 흥정리 270