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공구상품01 : 평창나또 50g x20개
>>회원가 2x,xxx원 / 일반 구매(인터넷최저가) 27,900원
(부일농산 스토어팜) (회원가입 후 이용가능)
공구상품02 :
서목태 쥐눈이콩 낫또x20개
>>회원가 2x,xxx원 / 일반 구매(인터넷최저가) 29,000원
(부일농산 스토어팜) (회원가입 후 이용가능)
우리나라의 청국장과 같은 것으로 삶은 콩에 바실러스균을 이용하여 발효시켜 숙성시킨 제품이며, 콩에 함유된 태양에너지를 가장 잘 흡수할 수 있는 식품 중의 하나입니다.
청국장은 발효후의 부재료를 넣어 숙성시켜 만드는 반면, 나또는 50g씩 용기에 담아 나또균만 접종하여 잡균이 들어가지 않도록 용기에 포장하여 자동발효실에서 숙성시킵니다.
나또는 끈적끈적한 점액이 콩의 표면을 싸고 있으며 그것을 젓가락으로 저으면 끈적끈적한 점액의 부피가 점점 커지고 더욱 끈적해집니다.
그리고 젓가락으로 나또를 집어 올리면 그 점액이 마치 거미줄과 같이 늘어나 끌려 올라오는 실을 볼 수 있는데이것이 바로 바실러스균입니다. |
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낫토는 대두를 삶아 낫토균(納豆菌)으로 발효 및 숙성시킨 대두 발효식품이다. 낫토는 크게 진액이 실처럼 끈적하게 늘어나는 이토히키낫토(糸引納豆, いとひきなっとう)와 끈적임이 적은 시오카라낫토(塩辛納豆, しおからなっとう) 두 가지로 나뉜다. 이토히키낫토의 기원에 대해서는 명확히 알려져 있지는 않으나, 야요이시대(弥生時代, BC300경~AD300경) 주거 환경상 삶은 콩을 집안에 두었던 것이 자연스럽게 발효가 되면서 이를 먹기 시작했다는 설이 있다.[네이버 지식백과] 낫토 [nattō] (세계 음식명 백과, 최지유, 김온) 오늘날의 낫토는 진액이 실처럼 끈적끈적하게 늘어나는 이토히키낫토가 주를 이루고 있으며, 현대인들의 기호에 맞게 발효 및 숙성 과정에서 지니게 되는 특유의 냄새를 제거한 제품도 출시되고 있다. 일반적으로 연겨자 또는 와사비와 다레(タレ)로 간을 하고, 날달걀과 송송 썬 파, 김을 첨가해 먹는다.[네이버 지식백과] 낫토 [nattō] (세계 음식명 백과, 최지유, 김온) |
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낫토의 맛은 낫토를 먹기 전 얼마나 잘 섞어 점도를 높여 주는가에 달렸다. 패키지에 담겨 모양이 굳어진 낫토를 젓가락으로 중앙에서부터 공기를 넣어가며 계속 잘 저어준다. 젓가락으로 들었을 때 한 덩어리로 뭉쳐지면서 끈적끈적한 점액이 단단하게 생성되면, 연겨자 또는 와사비와 다레(タレ)를 넣고 골고루 섞어준다.[네이버 지식백과] 낫토 [nattō] (세계 음식명 백과, 최지유, 김온) |
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밥과 함께 먹거나 개인의 취향에 따라 달걀(玉子), 송송 썬 파(ねぎ), 강판에 간 마(とろろ芋), 김(海苔), 깨(胡麻), 우메보시(梅干), 김치(キムチ) 등을 함께곁들여 먹는다. 또한 아에모노(和え物, 무침), 아게모노(揚げ物, 튀김), 스시(寿司, 초밥), 낫토지루(納豆汁, 낫토미소국) 등으로 요리해 먹기도 한다.[네이버 지식백과] 낫토 [nattō] (세계 음식명 백과, 최지유, 김온) |
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나또 맛있게 먹는 법 01#나또_쉐이크
과일, 우유 등과 믹서해서 드시면간식 뿐 아니라 간단한 식사대용으로도 훌륭합니다. |
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나또 맛있게 먹는 법 02#나또_새싹_비빔밥
나또는 먹기 전 끈적한 진이 나오도록 젓가락으로 여러 번 저은 뒤 동봉된 평창나또간장과 함께 잘 버무려 새싹채소와 함께 따뜻한 밥 위에 올려 드셔도 맛이 아주 좋습니다. |
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나또 맛있게 먹는 법 03#상큼한_나또샐러드
샐러드용 양상추와 싱싱한 방울토마토 등 각종 채소 재료들과 닭가슴살에 나또를 같이 곁들여 드셔도 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다. |
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나또 맛있게 먹는 법 04#간편하게_밥과함께_나또기본
따듯한 밥 위에 나또를 올리고 계란노른자와 김가루를 뿌려 아주 간편하게 영양도 챙기며 한 끼 식사로도 훌륭합니다. |
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트라밸(Travel and Life Balance) 여행과 일상 사이, 나의 트라벨 찾기 트라밸의 목표는 당신이 꿈꿔온 여행을 현실로 만들어 내는 것입니다. 당신의 색깔, 취향, 바람이 담긴 여행에 지친 당신이 언제든 편안하게 떠날 수 있도록 당신만이 알아채고 설렐 수 있는 여행을 만들겠습니다. |
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