맛집 술먹은 다음날 '매생이죽' 최고! 대방동 [대방골]

[전복마을]

술먹은 다음날 '매생이죽' 최고!

위궤양 간기능 회복에 탁월…

부드러운듯 시원 뒷맛 깔끔
전라도식 밑반찬 30~40가지 한상 가득

풍성한 가을 분위기에 딱 어울리는 맛집이 있다. 서울 대방동 공군회관 맞은편(대림아파트 110동 앞)에 위치한 '대방골'이 바로 그곳. 갈비구이, 낙갈탕, 매생이죽 등 일품요리만 시켜도 전라도식(목포) 밑반찬 30~40여 가지가 한상 가득 오른다. 홍어와 갈치, 갈비 등 풍성하고도 칼칼한 전라도식 손맛에 길들여진 여의도 정재계 인사들의 단골집으로 '한가위 아침상'을 받은 듯한 풍성함에 포만감부터 든다. 특히 이 집의 별미는 '매생이죽'. 완도 등 청정해역에서만 자란다는 귀한 매생이를 한겨울에 채취, 냉동 보관하며 국을 끓이거나 죽을 쑤어 상에 올리고 있다. 매생이는 전분, 칼륨, 요오드 등 각종 무기염류와 바타민 A,C 등 주요 영양소를 다량 함하고 있어 위궤양, 간기능 회복 등에 뛰어난 효능을 지닌 것으로 알려진다. 때문에 남도 사람들은 매생이죽 한사발을 최고의 '숙취해소제'로 활용할 정도. '대방골' 매생이죽은 전복, 낙지, 백합 등 해물을 듬뿍 넣고 끓이는 게 특징. 김국도 아닌 것이 파래맛도 아니며, 부드러운듯 고소하고도 시원 깔끔한 뒷맛이 구미를 당긴다.

밤게젓, 토하젓, 어리굴젓, 명란젓, 조개젓, 멸치젓 등 귀한 젓갈과 참고막, 감태 등 쉽게 접할 수 없는 토속 음식도 함께 맛볼 수 있다. 또 갓김치, 열무김치, 배추김치, 파김치, 깍두기 등 각종 김치를 접할 수 있는 것도 이 집의 장점. 삼색전, 영광 굴비 등 어느 반찬부터 손을 대야할지 망설이게 된다. 가짓수가 많아도 반찬에 한결같이 맛이 배어 있고, 마블링이 많은 전남 강진 한우 고기맛도 일품이다. 목포에서 직접 담가오는 간장, 고추장, 된장 등도 맛을 내는 비결이다.

매생이해물영양죽 3만원, 매생이 정식 2만원, 생갈비 2만8000원, 양념갈비 2만원, 불고기 1만4000원. 영광굴비정식 2만8000원, 김치-된장찌개 6000원, 물냉면 5000원, 흑산도 홍어회와 찜도 마련된다. 예약필수. (02)824-0050 < 김형우 기자 hwkim@> [스포츠 조선]

 

[food] 굴.북어포 우려낸 육수에 목포낙지.한우갈비 `풍덩`

[매일경제 2004-10-07 14:02]

가을이 되면 천지의 생물들이 색이 들고, 맛이 드는 것이 자연의 이치다. 그 중 한 가지를 꼽자면 '봄 조개, 가을 낙지'라는 말처럼 낙지가 제철이다. 자산어보에서는 낙지를 두고 "살이 희고 맛은 달콤하고 좋으며 회와 국, 포를 만들기에 좋다. 이것을 먹으면 사람의 원기를 돋운다"라고 했다.

맛도 맛이거니와 몸에도 좋다니 제철인 지금은 오죽이나 할까. 그러고 보니 찬바람이 불기 시작하면 체력저하로 만성피로에 시달리거나 의욕 상실로 힘들어하는 사람들에게 낙지만한 먹을거리도 없을 듯하다. 제철 만난 낙지로 입맛도 살리고 원기까지 회복해 보시라.달달하게 맛이 든 목포에서 올라온 낙지로 시원한 갈낙탕과 해물매생이국을 끓여 내는 곳. 신선하고 풋풋한 맛부터 깊고 곰삭은 맛까지 남도식 밥상이 펼쳐 지는 곳. 대방동의 대방골이다. 찬바람이 불기 시작하면서 이곳의 인기 메뉴는 단연 갈낙탕 정식과 해물매생이 국 정식이다. 먼저 두 주인공이 등장하기 전 출현하는 조연들의 구성부터 화려 하다. 어림잡아 30가지가 넘는 찬이 줄을 서니 상다리가 휘어진다는 말이 과장 된 표현이 아닐 듯. 풋풋한 나물부터 꼽아보자. 참나물, 시금치, 깻잎, 취나물에 호박, 쑥갓, 미나 리까지 대충 불러도 숨이 찰 지경이다. 하나하나 간간하게 무쳐낸 것이 영락없 이 손끝 야무진 전라도 맛이다. 여기에 사시사철 나오는 톳나물과 감태의 짜릿한 바다 맛을 놓치지 마시길. 비 릿하면서도 싱싱함이 살아 있어 별미라 하겠다. 밥도둑 젓갈도 예닐곱 가지나 등장한다. 굴비젓에 토하젓, 어리굴젓, 갈치속젓 , 멸치젓까지. 젓갈 하나하나를 맛보다 보면 야금야금 줄어드는 밥이 아깝다는 생각마저 든다. 특히나 6년 동안 숙성시킨 굴비젓의 농염함이 돋보인다. 이렇게 내오는 찬에 정신을 팔다 보면 정작 메인 메뉴가 나오기도 전에 포만감에 젖어들기 십상이다. 따라서 적당히 양을 조절해 가며 조금씩 맛보는 것이 이 집에서 잘 먹고 나오는 방법 중 하나다. 주인공 갈낙탕이다. 갈낙탕은 갈비와 낙지의 운명적 만남이 만들어낸 독특한 맛을 자랑한다. 낙지가 많이 나는 전라남도 무안군이나 연암군 독천면에서 처 음 시작되었다고 하는데 원조가 어디건 남도 일대에서 흔히 볼 수 있는 음식이 다.

갈비탕의 고소하면서도 시원한 맛에 낙지의 달콤하면서 개운한 맛을 보탠 것이 바로 그 맛. 이 집에서는 굴, 북어포에 새우 등을 넣고 끓여낸 육수에 목포에서 올라온 싱 싱한 산낙지를 넣어 깊은 맛을 더했다. 게다가 밤, 대추, 잣 등 몸에 좋은 것 이 들어가 마음까지 든든해진다고 할까.

시원한 속풀이에나 뜨끈한 가을철 보양식으로 손색이 없겠다. 물좋은 산낙지에 백합, 참소라를 넣은 다음 매생이를 풀어 끓인 해물매생이탕 도 빠질 수 없다.박정아 사장(50)의 고향은 목포. 어렸을 적 자주 맛보던 고향의 맛을 그대로 살려 대방골 문을 연 지가 10년째란다. 전남 무안 출신의 표병수 주방장(35)은 10년째 박 사장과 손발을 맞추고 있다.

뿐만 아니라 홀에서 음식을 나르는 아주머니들까지 못 되어도 6년씩은 된 고참 이라고 하니 홀과 주방이 눈빛만 봐도 마음이 척척 통하는 듯하다. 그러다 보 니 내오는 것이 많은 것에 비하면 서비스가 빠르고 친절한 편이다. 가을만큼이나 푸짐한 밥상, 제철인 낙지로 시원한 맛을 낸 밥상으로 깊어가는 가을 맛을 즐겨보시라

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◇위치＝대방동 대림아파트 후문 110동 상가 지하

◇연락처＝(02)824-0057

◇메뉴＝갈낙탕 정식 3만원, 해물 매생이정식 3만원, 흑산도 홍어회 시가, 갈치조림 2만2000원등

◇영업시간＝오전 11시~밤 10시

◇주차＝20대 가능

<이유진 음식칼럼니스트>

대방골 찾아먹기 

1. 가는길 : 서울 동작구 대방동 501번지 대림분산상가 지하. 전화번호 02-824-0050. 지하철 1호선 대방역에서 내려 공군회관 건너편에 있는 대림아파트를 찾는다. 대림아파트 후문 110동 앞에 있는 상가건물 지하에 있다. 공군회관 바로 앞에 있는 5층짜리 큰 상가가 아니라 성남고등학교 가는 길쪽에 있는 2층짜리 상가건물이다.

2. 메뉴 : 한정식과 전라도 백반의 중간 쯤이라고나 할까...제철에 맞는 전라도식 상차림을 1인당 1만8천원(메생이정식) 부터 맛볼 수 있는 집이다. 1인당 3~5만원 정도로 예산을 잡으면 술과 밥을 한꺼번에 해결을 할 수가 있다.

3. 총평 : 적당한 가격에 푸짐하게 한 상 잘 차려 먹을 수 있는 집. 싸지도 않지만 그렇다고 못 먹을만큼 비싸지도 않은 집이다.

4.  4인 기준으로 단품요리 1~2가지와 정식 2~3인분을 주문(10~20만원 쯤)하면 만족스럽게 술과 식사를 한 자리에서 먹어 줄 수가 있다.

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