<P>우래기를 잡자마자 피를 빼세요....</P>
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<P>비닐을 깨끗히 벗기고....</P>
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<P>핏물이 빠지면 등을 갈라서 똥줄을 잡고 아가미 까지 빼세요....</P>
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<P>굵은 소금을 약하게 염장 하세요...</P>
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<P>아이스박스에 넣어서 보관....</P>
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<P>집에 오면 냉동실에서 24시간정도 얼리고 나면 하나씩 꺼내 사용 하세요...</P>
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<P>냉동이 되면 고기의 특유의 비린내 없애는데 좋습니다..</P>
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<P>주의!!! ....미역을 먼저 볶지 마세요...</P>
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<P>시원한 맛을 내려면 먼저 물을 넣고 꿇고 나면 미역을 넣고 다시 꿇고 나면 우럭을 먹기 좋게 자르고 넣어요.....</P>
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<P>건미역을 사용 할때는 물과 함께 건미역을 같이 넣고 불을 켜세요...</P>
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<P>양념을 넣고 간이 맞으면 후추로 마무리 하면 맑은 우럭 미역국 완성!!!</P>
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첫댓글 그렇군요. 우럭을 끓일땐 미역을 먼저 넣고 볶지 말아야겠군요. 우럭 미역국에 후추가 필요한가요? 근디 인천 배에서 내장을 꺼내서 손질하면 아줌마에게 혼나는거 아닌지 모르겠어요.ㅎㅎ.좋은 정보 감사드립니다. 낼 인천 몰출후 함 해봐야겠어요. ^^
와우 좋은정보 잘보왔습니다^^*
ㅎㅎㅎㅎㅎ 그럼 그렇지 인자 고백 하시는군,,,,, 함 해봐야지.
대단한 한라촘대님..!! 좋은 정보 얻어 갑니다. ^^
좋은 정보 감사합니다^^