[영월맛집/상록수횟집] 하늘의 선물 하늘샘에서 자라는 송어 수산대학교 출신 장인의 철학으로 맛으로 빛나다

강원도 영월 상록수 횟집 1급 용출수에서 자란 송어.... 여름철에 먹어도 비브리오 패혈증 디스토마 걱정 없어수산대학교 출신인 사장이 기계로 썰지 않고 직접 손으로 썰어 손님에게 내어 놓아 강원도 영월 공기리 효자열녀마을 가는 길에 2013년 지질여행 때 들렸었던 문곡리 스토로마톨라이트에 다시 들렸다볼 때마다 신기하다^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2701F94C5385857A34" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">지질명소 지질관광지 천연기념물 제413호 영월 문곡리의 건열구조및 스토로마톨라이트밀물과 썰물에 의해 퇴적물이 쌓이는 얕은 바다의 갯벌에서 형성되는 지질로이곳이 바다이었음을 말해주고 있다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/212E9E4C5385857C2B" height="557" width="900" style="border: 0px; outline: none;">스토로마톨라이트를 관람하고 점심을 먹기 위하여 근처의 1급 지하용출수에서 자라는 송어회를 먹기로 한다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/245A124C5385857E0E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/255CA04C5385857D0E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">엄청나게 큰 양식장을 이곳 상록수 횟집이 직접 운영하고 있다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2116B34C5385857F0E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">손님상에 내어 놓을 송어는 주방 바로 앞 수족관에 잠시 대기상태 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/275B3E4C538585810E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">상록수 횟집은1974년 1대 사장님으로부터 출발하여 현재는 그의 며느리가 가업을 이어받아 이곳 한자리에서 계속 운영을 하고 있으며손님에 대한 친절도가 최고다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/237F654C5385858211" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/22242837538585832E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21453537538585842B" height="600" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/21745A375385858512" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">수산대학교 출신으로 장인 정신이 투철한 사장이 직접 손으로 뜨내어 놓은 송어회수산대학교 출신이라 그런지 양식과 횟감처리에 대한 확고한 철학이 깃들여 있음을 알 수 있다 선도를 유지하고 회 맛을 살리는 유일한 방법은물에 닿지 않게 하고 손의 열기 또한 직접 닿지 않게 하고일일이 손으로 뜨는게 필요하다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/23134637538585861F" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/235A44375385858715" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2337C6375385858807" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">송어회빛깔이 곱고 비린내가 없다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/275EA8375385858926" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <div style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: batang; line-height: 18px; background-color: rgb(255, 255, 255);"><ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-2381275187496015" data-ad-slot="6523384641" data-adsbygoogle-status="done" style="display: inline-block; width: 336px; height: 280px;"><ins style="display: inline-table; border: none; height: 280px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 336px; background-color: transparent;"><ins id="aswift_1_anchor" style="display: block; border: none; height: 280px; margin: 0px; padding: 0px; position: relative; visibility: visible; width: 336px; background-color: transparent;"><iframe width="336" height="280" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" vspace="0" hspace="0" allowtransparency="true" scrolling="no" id="aswift_1" name="aswift_1" style="left: 0px; position: absolute; top: 0px;"></iframe></ins></ins></ins></div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/266D463C538585EF23" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">다른 송어 횟집에서는 보지 못하였던 반찬이 있어 사장님에게 물어보았더니이것은 송어 뼈 튀김이라고 한다송어 뼈 튀김?이것은 직접 손으로 회를 뜨기에 가능한 것이 아닐까 싶다저 잔잔한 뼈 사이에 붙어 있는 송어살을 매운탕으로만 먹는 것이 아니라이렇게 튀겨서 먹을 수 있게 하였으니 정말 이곳 사장님의 음식에 대한 철학이 놀랍다! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/215F78395385858E31" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">이것은 송어 튀김이다송어에 튀김옷을 입혀서 튀겨내어 손님상에 내어 놓으니이 맛 또한 일품이다반찬 하나하나가 정말 마음에 든다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2175F9395385858A2C" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/244914395385858B33" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/226298395385858C30" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/211E3E395385858D26" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">콩가루와 여러 채소가 함께 버무려진 그릇에 송어회를 넣고 비벼 먹으면이 맛 또한 혀를 놀라게 한다송어에 콩가루가 더하여지니 이 맛은 무어라 표현해야 할까^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/26290E395385858F38" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">매운탕이 나오고미처 다 해결하지 못한 송어회를 샤부샤부로 하여 먹습니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/226FD339538585902E" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2772EA375385859238" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">매운탕을 한번 들어보니 일반 매운탕에서 볼 수 있는 뼈가 많이 없어요^^대부분 송어 뼈 튀김에 사용을 해서 그렇지요^^ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2351D5375385859128" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;">매운탕의 국물을 한번 음미해봅니다누가 이런 말을 했지요바로 이 맛이야^^바로 그 맛입니다. 매운탕의 국물만으로도 공깃밥 한 그릇은 해치울 것 같습니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/214F5D375385859307" height="601" width="900" style="border: 0px; outline: none;"> <div class="content_plusmap" data-mapdata="map_type=TYPE_MAP&map_hybrid=false&idx=1&title=%EC%83%81%EB%A1%9D%EC%88%98%ED%9A%9F%EC%A7%91&addr=%EA%B0%95%EC%9B%90%EB%8F%84%20%EC%98%81%EC%9B%94%EA%B5%B0%20%EB%B6%81%EB%A9%B4&tel=033-372-3328&mapX=816160&mapY=1042575&ifrW=490px&ifrH=362px&addtype=1&map_level=4&rcode=3233033&docid=&confirmid=9086900&mapWidth=490&mapHeight=362&mapInfo=%7B%22mapWidth%22%3A490%2C%22mapHeight%22%3A362%2C%22mapCenterX%22%3A816160%2C%22mapCenterY%22%3A1042575%2C%22mapLevel%22%3A4%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22markInfo%22%3A%5B%7B%22markerType%22%3A%22standPlace%22%2C%22coordinate%22%3A%22wcongnamul%22%2C%22x%22%3A816160%2C%22y%22%3A1042578%2C%22clickable%22%3Atrue%2C%22draggable%22%3Atrue%2C%22icon%22%3A%7B%22width%22%3A40%2C%22height%22%3A42%2C%22offsetX%22%3A14%2C%22offsetY%22%3A38%2C%22src%22%3A%22http%3A%2F%2Fi1.daumcdn.net%2Flocalimg%2Flocalimages%2F07%2F2012%2Fimg%2Fmarker_p.png%22%7D%2C%22content%22%3A%22%EC%83%81%EB%A1%9D%EC%88%98%ED%9A%9F%EC%A7%91%22%2C%22confirmid%22%3A9086900%7D%5D%2C%22graphicInfo%22%3A%5B%5D%2C%22roadviewInfo%22%3A%5B%5D%7D&toJSONString="></div> 영월맛집 영월여행 상록수횟집강원도 영월군 북면 하늘샘길18-5033-372-3328 영월농촌체험마을 공기 2리 마을<table class="txc-table" width="964" cellspacing="0" cellpadding="0" border="0" style="border-collapse: collapse; border-spacing: 0px; color: rgb(102, 102, 102); font-family: batang; line-height: 18px; border: none; background-color: rgb(255, 255, 255);"><tbody><tr><td style="border: 1px solid rgb(204, 204, 204);"> <span class="imageblock" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 5px; margin: 5px 0px; display: inline-block; font-size: 9pt; line-height: 1.5; width: 220px; height: auto; background-color: transparent;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2267CA485384490F15" height="147" width="220" style="border: 0px; outline: none; cursor: pointer;"><a href="http://www.walkview.co.kr/2823" target="_blank" class="tx-link" style="color: rgb(102, 102, 102);">백년밥상 </a>장독대</td><td style="border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-top-width: 1px; border-top-style: solid; border-top-color: rgb(204, 204, 204);"> <span class="imageblock" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 5px; margin: 5px 0px; display: inline-block; font-size: 9pt; line-height: 1.5; width: 220px; height: auto; background-color: transparent;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2413DB485384491026" height="147" width="220" style="border: 0px; outline: none; cursor: pointer;">전통된장 담그기</td><td style="border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-top-width: 1px; border-top-style: solid; border-top-color: rgb(204, 204, 204);"> <span class="imageblock" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 5px; margin: 5px 0px; display: inline-block; font-size: 9pt; line-height: 1.5; width: 220px; height: auto; background-color: transparent;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/25041D485384491228" height="147" width="220" style="border: 0px; outline: none; cursor: pointer;">간장 담그기</td><td style="border-bottom-width: 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(204, 204, 204); border-right-width: 1px; border-right-style: solid; border-right-color: rgb(204, 204, 204); border-top-width: 1px; border-top-style: solid; border-top-color: rgb(204, 204, 204);"> <span class="imageblock" style="border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 5px; margin: 5px 0px; display: inline-block; font-size: 9pt; line-height: 1.5; width: 220px; height: auto; background-color: transparent;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/237288485384490E13" height="147" width="220" style="border: 0px; outline: none; cursor: pointer;"><a href="http://www.walkview.co.kr/2822" target="_blank" class="tx-link" style="color: rgb(102, 102, 102);">백년밥상</a><div> </div></td></tr></tbody></table>