[SCAE] 부산커피교육센터만의 SCAE Intermediate수업&시험 내용을 알아보자!!

안녕하세요 부산커피교육센터 입니다. 오늘은 SCAE과정중에서도 Intermediate시험과정을 알아보겠습니다. 먼저 SCAE란? 유럽스페셜티커피협회(SCAE:Speciality Coffee Association of Europe)의 약자로써 WBC(World Barista Championship), World Cup Taste, World Latteart, World Roasting, 굿스피릿, 이브릭 등의 바리스타들의 세계대회를 개최하는 국제기구로써 SCAA와 더불어 저명한 국제커피협회중의 하나입니다. 세계바리스타가 모두 인정하는 유럽바리스타 자격증은 바리스타로써의 테크닉뿐만 아니라 고객과 소통하는 일환으로써의 향미표현 능력과 의사소통 능력을 중요시 여기며, 이는 WBC Rule를 모태로 합니다.   위와 같은 이유로 우리나라에서는 국내자격증과 더불어 SCAE자격증을 많이 취득하고 있습니다. 저희 부산커피교육센터에서는 아래와 같이 Intermediate시험을 진행하고있습니다.   필기 시험 (한글필기 시험)   1. 에스프레소 향미 표현 2. 커피 가공과 저장 3. 에스프레소 그라인더의 이해 4. 에스프레소 추출 매커니즘의 이해 5. 우유 이론 6. 바리스타의 위생과 서비스 7. 바리스타 테크니컬 스킬 8. 머신유지 보수 *필기시험 총 25문제 중 18문제 이상 통과(70%)     실기시험   1.Grinder Calibration - 15분    - 정해진 조건에 맞춰 그라인저 분쇄도 조절    - 테스트 추출 및 음료의 맛 파악 및 향미 표현    - 작업 공간 정리, 정돈 2. Espresso Sensory   - 시험 감독관이 추출한 에스프레소 세부분(처음10ml,  중간10ml, 끝10ml)으로 나누어 블라인드 테스트 3. Latte Art - 5분   - Cappuccino / Latte 중 선택하여 똑같은 패턴 2잔을 제공 4. Drink Order - 6분   - 감독관이 선택한 주분 리스트를 6분안에 만들어서 서빙한다.          *  메뉴는 에스프레소, 에스프레소 마끼아또, 아메리카노, 라떼, 카푸치노 중에서 주문    부산커피교육센터 SCAE Intermediate과정은 4회수업(3시간/day)+시험 일정 입니다.      * 필기/실기시험/재시험/인증료/응시료 포함가격입니다.              - 가격은 550.000원 입니다.     응시자격 - 부산커피교육센터 1개 이상의 수업을 이수한자 - 국내 바리스타2급 자격증 or SCAE Foundation 자격증을 취득한자   응시방법 부산커피교육센터 T.731-1300로 전화주시거나  직접 방문하여 문의해주세요!!