간장소스 맛 닭꼬치 ~~ 맛있게 만들어보세요!!!

<IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1825120D4B9987A10616E5 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1825120D4B9987A106" width=640 isset="true" actualwidth="640" id="A_1825120D4B9987A10616E5"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1728330D4B9987C567E069 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1728330D4B9987C567" width=640 isset="true" actualwidth="640" id="A_1728330D4B9987C567E069"/>   아이들은 닭꼬치 참 좋아하지요?? 저희집 아이들도 닭꼬치를 참 좋아합니다... 특히 간장소스 닭꼬치는 맵지 않아서 건희가 너무 좋아하지요.. 꽃샘추위에... 새학년 적응하기에 바빴던 아이들을 위해 내일 쉬는 토요일 닭꼬치 만들어주면 어떨까요?? 저는 떡볶이떡도 꽂아서 만들었는데요... 미식가  아름이가 말하길,,,, " 엄마! 간장소스에 떡꼬치는 안어울리네...그냥 떡꼬치는 매운소스가 어울려요..." 그러더군요....떡꼬치용 매운소스는 예전에 소개해드렸는데요... 궁금하신분은 ==> <A title="[http://blog.daum.net/hls3790/12776091]로 이동합니다." href="http://blog.daum.net/hls3790/12776091" target=_blank>http://blog.daum.net/hls3790/12776091</A> 을 클릭하세요~ 그래두...아름이가 닭꼬치에 새송이버섯을 같이 꽂아주니까 고기맛이 난다고 맛있다고 했답니다..ㅋㅋ 그냥 닭꼬치만 꽂아서 만들어도 맛있고요...대파.통마늘을 큼직하게 썰어서 꽂아도 맛있답니다. 기호에 맞게 꽂아서 만들어보세요~~       재료: 닭다리5개. 새송이버섯2개(생략가능). 떡볶이떡조금(생략가능). 꼬지.우유. 다진마늘. 후추. 소금 간장소스: 다진마늘1T. 간장6T. 맛술3T. 후추가루. 올리고당2T반(또는 물엿). 설탕2T. 굴소스1T. 물5T => 저의 계량은 밥수저 1수저가1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.( 밥수저로 깍아서 계량하세요~) => 맛술은 미림.미향.미정.청주 같은 시판하는 조리술로 저는 미림을 사용했습니다~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20458C0F4B998BB48A2E1B class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20458C0F4B998BB48A" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_20458C0F4B998BB48A2E1B"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_11458C0F4B998BB48B4323 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11458C0F4B998BB48B" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_11458C0F4B998BB48B4323"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_12458C0F4B998BB48CCB8A class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/12458C0F4B998BB48C" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_12458C0F4B998BB48CCB8A"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13458C0F4B998BB48D4B56 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13458C0F4B998BB48D" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_13458C0F4B998BB48D4B56"/>  1. 닭다리1팩(5개)를 준비합니다...      닭다리의 끝부분(살이 두툽하게 있는부분)에 칼집을 넣어 닭다리의 살만 발라줍니다..(넓게)      발라낸 닭다리살을 3등분정도로 잘라줍니다... 찬물에 한번 씻어주세요~      닭다리살을 볼에 담아 닭다리살이 잠길정도의 우유+다진마늘2/3T+후추가루1/5T+소금1/3T를 넣고      한두번 뒤적인후 랩을 씌워 냉장고속에 1시간정도 넣어줍니다.      이렇게 닭고기를 재우면 닭의 누린내가 나지 않습니다...      저는 보통 냉장고속에 반나절정도는 보관합니다...( 치킨집은 하루전날 우유에 닭을 재운다고 하더군요.)     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_14458C0F4B998BB48E3EFB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14458C0F4B998BB48E" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_14458C0F4B998BB48E3EFB"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15458C0F4B998BB48F7A59 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15458C0F4B998BB48F" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_15458C0F4B998BB48F7A59"/>  2. 떡이 딱딱할경우 끓는물에 살짝만 데쳐서 찬물에 헹구워줍니다...(1분정도만)      ( 말랑거리는 떡일경우에는 데치지 않아도 됩니다...) ==> 위에 말씀드린대로 간장소스에 떡볶이꼬치는 어울리지 않는다는 아이들의 평가가 있었습니다..       그냥 저는 만들었기때문에 떡볶이꼬치 만드는 과정도 같이 설명드리는 겁니다...*^^*     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_14458C0F4B998BB490947E class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14458C0F4B998BB490" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_14458C0F4B998BB490947E"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_15458C0F4B998BB4913424 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/15458C0F4B998BB491" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_15458C0F4B998BB4913424"/>  3. 새송이버섯도 한잎크기로 조금 두툽하게 썰어서준비합니다..      우유에 재운 닭다리살을 찬물에 잘 헹군뒤 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다~     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17458C0F4B998BB592E5AB class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17458C0F4B998BB592" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_17458C0F4B998BB592E5AB"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_18458C0F4B998BB593C17D class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/18458C0F4B998BB593" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_18458C0F4B998BB593C17D"/>  4. 꼬지에 닭다리살.새송이버섯.떡을 골고루 꽂아준비합니다...     ( 꼬지는 끓는물에 3분정도 삶아서 사용하세요~)  5. 간장소스만들기 :    프라이팬에 다진마늘1T. 간장6T. 맛술3T. 후추가루. 올리고당2T반(또는 물엿). 설탕2T. 굴소스1T. 물5T    를 넣고 잘 섞은후 가스불을 센불로 하세요...한번 끓어오르면 중불로 줄이고 2분정도 졸여줍니다...   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_19458C0F4B998BB59473F5 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/19458C0F4B998BB594" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_19458C0F4B998BB59473F5"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_20458C0F4B998BB595E91C class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/20458C0F4B998BB595" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_20458C0F4B998BB595E91C"/>  6. 프라이팬에 식용유를 소량 두룬후 중불에서 꼬치를 앞뒤로 한번 구워주세요~      닭꼬치는 5분정도 ....떡꼬치는 2분정도....구워주시면 됩니다...     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_11458C0F4B998BB596AFB2 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11458C0F4B998BB596" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_11458C0F4B998BB596AFB2"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_13458C0F4B998BB697FE95 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/13458C0F4B998BB697" width=320 isset="true" actualwidth="320" id="A_13458C0F4B998BB697FE95"/>  7. 위에서 구운 꼬치를 프라이팬에 소량의 식용유를 두룬후 간장소스양념장을 발라주세요..      가스불은 중약불로 하시고요...김솔로 계속해서 양념을 발라주면서 앞뒤 구워주시면 됩니다..      닭다리살에 간장소스 완전히 베이고 익으면 완성입니다~(저는 7분정도 구웠습니다.) => 식용유는 아주 소량만 넣어주시면 되고요...      간장소스가 골고루 베이게 김솔로 계속 덮발라주시면 됩니다~~김솔이 없으면 수저로하세요   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_144D250E4B998C1807A2F7 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/144D250E4B998C1807" width=640 isset="true" actualwidth="640" id="A_144D250E4B998C1807A2F7"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_154D250E4B998C1808E559 class=tx-daum-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/154D250E4B998C1808" width=640 isset="true" actualwidth="640" id="A_154D250E4B998C1808E559"/>   완성접시에 담고 파슬리가루나 땅콩가루 잣가루를 고명으로 뿌려주시면 됩니다.. ( 고명은 생략해도 됩니다.) 간장소스의 간을 조금 심심하게 하셔서 머스터드소스를 뿌려서 드셔도 맛있습니다... 어떠세요?? 먹음직스럽지요?? 건희가 닭다리살만 발라먹고 새송이버섯은 먹지 않으니까 아름이가 " 버섯이 얼마나 고기 같이 졸깃하고 맛있는데 안먹냐?" 라고 야단을 치더군요...ㅋㅋㅋ 닭꼬치 하나에 웃음바다가 되었답니다... *^^* 오늘 하루도 행복하시고요...승리하셔요~~     *** 출처 : 김진옥 요리가 좋다       더 많은 레시피를 보시려면 ==> <A href="http://hls3790.tistory.com">http://hls3790.tistory.com</A>