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<p><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"><strong>블루베리 주스</strong></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">블루베리 생과와 우유<span>, </span>요구르트<span>, </span>꿀<span>,</span>얼음을 믹서기에 넣고 갈아주세요</span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">고운 입자로 갈린 주스를 글라스에 담고 얼음 동동 띄우고 블루베리<span> 3~4</span>개 넣으면 이쁜 장식도 됩니다</span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"><strong>블루베리 잼</strong></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">재료<span>: </span>블루베리<span>100g </span>설탕<span>70g </span>레몬즙 약</span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">블루베리를 깨끗이 씻어 물기가 없도록 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다<span>.</span></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">냄비에 블루베리를 넣고 설탕<span>70g</span>을 넣습니다<span> </span></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"><span>(</span>레몬즙을 첨가하면 보존이 오래가고 상큼향을 즐길수 있습니다<span>.)</span></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">중간불로 가열합니다 </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">블루베리가 으깨지도록 끊여지면 약한 불로 졸입니다.</span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;">약간 묽다 싶으면 불을 끄고 식혀주시면 됩니다</span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"><strong>블루베리 엑기스 만드는 방법</strong></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt;"> </span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial;">설탕과<span> <st1:time minute="1" hour="13" o:ls="trans" w:st="on">1:1</st1:time></span>로 넣고 한지나 면천으로 봉합니다<span>. </span></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: 굴림; font-size: 12pt; mso-bidi-font-family: Arial;">다음 햇볕이 들지 않는 바람이 통하는 곳에<span> 3</span>개월 정도 발효시켜 주시면 됩니다<span>.</span></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span><font face="굴림"><font size="3">블루베리를 건져 내고 발효액을 냉장고나 선선한 곳에 보관하고 </font></font></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span><font face="굴림"><font size="3">물에 타서 음용하면 됩니다<span>.</span></font></font></span></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span><font size="4"></font></span> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span><font size="4"></font></span> </p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span><font size="4"><span><strong>블루베리 아이스크림 만드는 방법</strong></span></font></span></p><span><font size="4"><span><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><br><font face="굴림" size="3">1. 생크림 한컵반을 70%정도 휘핑해서 앞서 만들어둔 블루베리잼 </font></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><font face="굴림" size="3"> 한컵과 섞어 줍니다 <br>2. 그걸 잠시 더 휘핑해서 걸쭉하게 되면,</font></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><font face="굴림" size="3"> 우유 한컵을 넣고 살살 저어서 섞어 줍니다<br>3. 밀폐용기에 담아 냉동실에 넣었다가 2~3시간에 한번씩<br> 포크로 밑바닥까지 긁어서 섞어주기 2번 반복해 주세요 <br> 잼과 생크림을 사용한 아이스크림만들기는 잼이 가지고 있는 </font></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><font face="굴림" size="3"> 펙틴이라는 성분이 생크림의 공기층을 유지시켜주어서 </font></p><p style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><font face="굴림" size="3"> 다른 아이스크림보다 포크로 긁어주는 과정이 줄어듭니다<br></font></p></span><p> </p></font><p> </p></span><p> </p>
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