<P>요며칠 주방배치에대해 계속 생각중이다</P>
<P>기계 위치는 어떤식이 좋을까</P>
<P>어느 동선으로 움직여야 효과적이며 피로도가 들할까</P>
<P>수첩에 이렇게 저렇게 그려본다</P>
<P>주방에도 수납 공간이 필요할지 노출을 시켜야 할지</P>
<P>소금통 설탕통 저울 계량컵 정리가 잘된 모양이 좋겠다</P>
<P>필요도에 따라 상황에 따라 달라지기도 하겠다</P>
<P>떡집의 공간들이 대부분 조그려 앉아서 일하기 좋게 설계되어</P>
<P>무뤂 허리 어깨 부상이 심하고 겨울에 움추려 일하다 보면 근육통 여러가지가 불편하다</P>
<P>실장님은 제과점 주방에가면 다서서 일하게 주방설비가 되어 있다고 떡집의 주방설비도 </P>
<P>그렇게 해야 오래 일해도 힘이 들들고 부상을 예방하는 효과가 있다는 설명</P>
<P>제병기 작업만해도 얼마나 허리가 아픈가 </P>
<P>개선해야 하는 부분이 많이 보인다</P>
<P>오늘 선배기수인 김해 장유에 있는 관용님이 운영하는 대한민국 떡방 " 다온"에 다녀왔다</P>
<P>그곳의 주방설비는 보기에도 편안해 보였다</P>
<P>롤러에서 쌀을 갈면 옆에 소금통 설탕통 저울 수도 가 보이고 뒤에 작업대가 있어 그옆 각종색소 재료통 </P>
<P>시루에 앉힐수 있는 작업이 쉬웠고 옆에 보일러가 있고</P>
<P>보일러 옆에 제병기 ...있어 최소 움직이는 거리를 줄이는효과 여러모로 생각하고 계획한 모습이 보인다</P>
<P>떡국떡 기계 밑에 받침대를 놔서 높이를 조정 서서 작업할 수 있게 해놓은 것</P>
<P>제병기 높이와 작업대 사진으로 보면 좋으련만 </P>
<P>벽에도 방수가 되어 보이는 벽지를 붙여 마감을 했는데 수성 페인트보다 훨씬 고습스러워 보였다</P>
<P>주방꾸밀 때 참고하려고 핸드폰으로 사진을 찍어 왔다</P>
<P>카페에 올려 놓으면 회원님들이 보고 많은 참고가 되어 좋으련만 연결 프로그램이 집 컴퓨터에....</P>
<P>집에가서 해야겠다 아쉽다</P>
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첫댓글 오!내가 일등이네요!^^
이패션님을 직접 뵈어서 반가웠어요!
웅촌에서 마무리 잘하시고 또 뵙는 날이 오겠죠......
상세하게 글올려주실때마다~~상상하게되네쇼^^~기쁜맘으로한걸음씩나아가시는 일산이팬션님 보면서저도힘이납니다!!~
꼼꼼하시네요 .어떤분일까?