야채피클 만들기

[기린]

야채피클

<준비물>

a. 입이 넓은 빈 유리병

b. 집에 있는 또는 사 온 야채 ^^ (오이 양배추 무 풋고추 노랑빨강 파프리카 양배추 당근 연근 등)

c. 설탕(원당으로 사용/마스코바도 또는 유기농 황설탕) 간장 식초 생수 정종(소주)

   - 1:1:1:1:1의 비율

<만드는 법>

1. 빈 유리병을 끓는 물에 소독한다.(뚜껑도)

2. 야채는 한 입 크기로 썰어 소독한 병에 꼭꼭 눌러 담는다.

   - 간장액을 부으면 빈 공간이 드러나거든요. ^^

3. c를 냄비에 넣어 팔팔 끓여 2에 병 목까지 살살살 붓는다.(식히지 않음)

   - 바로 불 옆에 서 계세요. 금방 끓어 오릅니다.

4. 뚜껑을 꽉 닫고 병을 뒤집어 둔다.

   - 진공상태가 되어 오랜 기간 보관 가능.

   - 금방 먹을 거면 안 해도 되지만,

      윗부분까지 간장액에 잠기울려면 반나절 정도는 뒤집어 두는 게 좋아요.

5. 상온에 1박 2일 정도 두고, 냉장 보관하여 3,4일 후부터 냠냠냠 먹는다.

6. 한 달 이상 맛있게 먹을 수 있다.

[기린]

노을 덕분에 첫 레시피 올립니다.
감사합니다.

[소나무]

냠냠 맛있게 먹었답니다! 감사~~

[사랑이]

감사합니다♥

[기쁨]

주말에 해야지~
감사합니다^^

[노을]

?! ㅋ 저... 저요?? 헤헤 감사합니다♥ 맛있게 잘해먹겠어요~

[미르]

해보겠습니다 !
나눠주셔서 감사해요

[자유]

고맙습니다 맛나게만들어보겠습니다