메주만드는시기
https://youtu.be/xcWChZ_I__0
메주만들기
https://youtu.be/oizpYVFTOe4
메주띄우기
https://youtu.be/D7XMz5BcpoM
https://youtu.be/j5Ft251VxRA
건조하는이유1개월
https://youtu.be/vUf2LjQmMMs
메주건조기간 건조온도
https://youtu.be/nhz8tgP9T-0
메주띄우는방법,온도
https://youtu.be/1SS-W68cW4o
잘띄운메주가 썩고 맛이없어지는이유
https://youtu.be/j5Ft251VxRA
가장 맛있는 장을 담그기 위한 최적의 염도는? 정확한 소금물 만들기 (전주 18도적당)
https://youtu.be/pGSkybZhuWc
장담그기 소금양 소금물 농도와 소금물 양 맞추는 방법 (물18리터 소금6키로)
https://youtu.be/j9ZTL-sSxqM
간장담그는 소금농도
https://youtu.be/EzB9Zeq5vfk
장담그기 소금물 만들때 궁금한 것들 소금물만들기 Q&A (youtube.com)
(25) 가장 맛있는 장을 담그기 위한 최적의 염도는? 정확한 소금물 만들기 - YouTube
장가르기 할 때 메주를 갈면 안되는 이유 된장 발효를 위한 된장치대기
https://youtu.be/lCf3KEx1zSk
장 곰팡이 놔둘까 없앨까 장꽃은 어떻게 하는 게 좋을까
https://youtu.be/Rus3KrnIriM
(염도계로 재보니 20도 나왔어요
안짜요. 제대로 익기전엔 짠맛밖에 없어서 간장이 더 짜게 느껴질 수 있습니다.그 염도를 보면 된장도 안짜요.콩 넣으시면 안되요)
걷어낼것
곰팡이 없는 장 담그는 방법과 곰팡이가 생기는 4가지 이유
https://youtu.be/2XQehOT-Bkw
신된장, 된장에서 신맛이 나는 이유와 해결방법
https://youtu.be/cOInnjyPMxo
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