전남 무안 5미

[김광숙]

.무안 5미 여행

 

 

 

  

[여행]뻘에서 삽으로 퍼낸 무안낙지-무안 5미 여행

 **이곳 무안 세발낙지를 또 빼놓을 수 없다. 무안 낙지는 통째로 먹어야 제맛.

목포,영암 일대에서도 무안 낙지는 최고로 꼽아준다. 주낙으로 건져 올리는 게 아니라 뻘에서 삽으로 파서 낙지를 꺼낸다. 착 달라붙는게 힘도 옹골진데 맛은 또 부드럽다.

“올해는 낙지 풍년이었응께. 요즘도 삽으로 파면 심심치 않게 올라오제. 가을에는 1마리에 1,500원에 팔렸다니게요.”

민물에 씻어 잠시 기운을 뺀뒤 초장에 찍으면 다시 꿈틀거려 ‘기절 낙지’로도 불린다. 도리포 포구뿐 아니라 읍내 낙지골목에도 낙지맛을 볼수 있다. (서민우/news@photoro.com)

[여행]쫀득쫀득 숭어회-무안 5미 여행

  숭어껍질은 살짝 데쳐 소금장에 찍어먹는데 맛이 꼬들꼬들하다.

숭어회 역시 쫀득쫀득하다. “이곳 앞바다가 전국에서도 손꼽히는 청정지역인게. 숭어뿐 아니라 농어,가오리도 싱싱하단 말요.” 도리포 어촌계장 박상범씨의 자랑이다. 도리포 횟집 등 6군데 회집에서 숭어회, 숭어구이를 내 놓는다. 1㎏ 2인분에 3만원. 

[여행]눈가에 황금색을 띠는 도리포 참숭어-무안 5미 여행

  겨울이면, 그리고 무안 도리포하면 숭어다.

도리포까지 가는 길(77번 국도) 또한 한적한 드라이브 코스로 좋다. 칠산바다가 나타났다 사라졌다를 반복하는데 눈까지 내리면 금상첨화다. 겨울 도리포는 함평만에서 일출을 바라볼 수 있는 곳으로도 유명하다. 겨울 도리포 숭어는 눈가에 황금색을 띠는 참숭어다. 제철에다 자연산이다. 오전에는 숭어잡이도 엿볼 수 있다. 도리포 횟집 등 6군데 회집에서 숭어회,숭어구이를 내 놓는다. 1㎏ 2인분에 3만원. (서민우/news@photoro.com)

겨울 도리포 숭어는 눈가에 황금색을 띠는 참숭어다. 제철에다 자연산이다. 오전에는 숭어잡이도 엿볼 수 있다.

[여행]암소만으로 만드는 무안 양파한우-무안 5미 여행

무안읍내에 들어서면 식육점(정육점)이 많은 것에 놀랄 것이다.

이곳에서는 암소한우만을 공급한다. 그중 양파 먹인 한우를 들어봤는가. 무안읍 읍사무소옆 무안식당은 10년째 양파 한우를 내놓고 있다. 암소에게 6개월 동안 양파사료를 주는데 주인장 말에 따르면 하루 3.6㎏가량 푸짐하게 먹인다고. 황토흙에서 난 양파로 몸보신한 이곳 암소는 육질이 부드럽고 육즙이 잘 보존돼 있어 서울사람들도 고기 먹으러 일부러 찾는다.

[여행]암소와 양파 장아찌의 조합-무안 5미 여행

 양파 먹인 한우를 들어봤는가.

무안읍 읍사무소옆 무안식당은 10년째 양파 한우를 내놓고 있다. 암소에게 6개월 동안 양파사료를 주는데 주인장 말에 따르면 하루 3.6㎏가량 푸짐하게 먹인다고.

황토흙에서 난 양파로 몸보신한 이곳 암소는 육질이 부드럽고 육즙이 잘 보존돼 있어 서울사람들도 고기 먹으러 일부러 찾는다. 겨울에는 양파 김치 대신 3개월 숙성시킨 양파 장아찌를 내놓는다. 

[여행]먹거리가 쏟아지는 무안-무안 5미 여행

전남 무안은 먹거리 천국이다.

‘무안 5미(五味)’라는 이름이 그래서 따로 붙었다. 짚불 삼겹살, 양파 한우, 도리포 숭어, 영산강 장어, 무안 낙지 등. 들에서, 바다에서, 강에서 ‘오색진미’를 맛볼 수 있다. 그중 짚으로 돼지고기를 구워내는 짚불 삼겹살은 가장 저렴한 가격에 즐길수 있는 오미중 하나로 서민들에게 인기가 높다. 

[여행]짚불에서 즉석에서 구워낸 무안 별미 짚불삼결살-무안 5미 여행

 짚불로 즉석에서 구워낸 짚불 삼겹살로 일단 입맛을 돋우자.

짚의 향긋한 냄새가 삼겹살 안에 속속 배는데 볏짚에 삼겹살을 1분 정도 구운 뒤 즉석에서 먹는다. 구경만 해도 재미있고 기름은 쏙 빠져 고기는 야들야들하다.

두암식당의 짚불 삼겹살은 김정순 할머니 때부터 2대째 50년 동안 그 전통이 내려오고 있다. 읍내에서 811번 지방도를 타고 몽탄,일로로 향하다 보면 무안역 인근에 짚불삼겹살집이 자리잡았다.

[여행]기젓, 양파김치 어우러진 짚불삼겹살 삼합-무안 5미 여행

  목포의 삼합이 돼지고기,홍어,묵은 김치로 이뤄진다면 이곳 사창리 짚불삼겹살집의 삼합은 삼겹살,양파김치,기젓(갯벌 게로 만든 젓갈)으로 조화를 낸다.

그중 두암식당이 삼겹살과 함께 양파김치 역시 원조를 자랑하는데 겨울에도 김치를 담가 싱싱한 맛을 낸다. 삼겹살만 먹어도 다시마, 젓갈, 갓김치, 감태 등 반찬이 15가지가 넘게 나온다.

[여행]무안 오미의 삼겹살 명가중 한곳인 두암식당-무안 5미 여행

 무안읍에서 811번 지방도를 따라 무안역 방향으로 20분.

짚불로 즉석에서 구워낸 짚불 삼겹살로 일단 입맛을 돋우자. 짚의 향긋한 냄새가 삼겹살 안에 속속 배는데 볏짚에 삼겹살을 1분 정도 구운 뒤 즉석에서 먹는다. 구경만 해도 재미있고 기름은 쏙 빠져 고기는 야들야들하다. 그중 두암식당이 삼겹살과 함께 양파김치 역시 원조를 자랑하는데 겨울에도 김치를 담가 싱싱한 맛을 낸다. 

[여행]한약재 듬뿍 들어간 무안 장어-무안 5미 여행

  811번 지방도를 따라 몽탄역 지나 49번 국도에 접어들면 장어마을인 몽탄면 명산리에 다다른다.

영산강에서 불과 5분 거리. 이곳 영산강 장어는 한때 바닥을 긁으면 그물 그득 잡힐 정도로 유명했다.

최근에는 그 이름이 예전에 비해 퇴색했지만 명산장어집은 3대째 명성을 이어오고 있다.

장어구이는 역시 양념맛이 포인트. 무안마늘 한약재 등 20가지 재료를 넣어 만든 양념을 4∼5차례 장어에 발라내는 사전 작업이 필요하다.

4미(1㎏ 4마리)에 4만원. 장어집 인근에 동양 최대의 백련 서식지가 자리잡았다.   

 단 한번 나들이로 5가지 감칠 맛을 체험할 수 있다면?

전남 무안은 먹거리 천국이다. ‘무안 5미(五味)’라는 이름이 그래서 따로 붙었다. 짚불 삼겹살, 양파 한우, 도리포 숭어, 영산강 장어, 무안 낙지 등. 들에서, 바다에서, 강에서 ‘오색진미’를 맛볼 수 있다. 특히 도리포까지 가는 길(77번 국도) 또한 한적한 드라이브 코스로 좋다. 칠산바다가 나타났다 사라졌다를 반복하는데 눈까지 내리면 금상첨화다.

출처 : makeLink("본인작성"); 본인작성