스크랩 최고의 건강식 청경채와 두부가 만났다! 청경채두부볶음

[존분]

요 근래 고기만 잔뜩 먹었더니

채소와 나물종류 반찬을 해볼까~ 싶어 만들어본 청경채두부볶음!

겸사 겸사 다이어트도 하고 건강과 영양도 챙기는거져 뭐~ㅋㅋ

제가 얼마전에 구입해 놓고 잊어 버린 챙경채...

사실 충동구매를 좀 하는 편이라...

냉장고는 항상 채워져 있어야 마음이 놓이는 이유는 뭘까요~~ㅠㅠ

몇달전 냉장고에서 굴러다니는 청경채와 두부...

뭔가 좋은 조합이 될까 해서 만들어 봤는데

청경채특유의 향과 두부의 담백한 맛이 넘넘 맛있는거 있져~~~^^

그래서 청경채두부볶음도 제 반찬목록에 추가 되었답니당~~

* 재료 *

청경채,두부,다진마늘,참기름,소금,깨

* 조리시간 *

15분

 

청경채와 두부를 준비해 주세요~

 

청경채는 윗부분만 잘라주면 손질은 끝난거나 다름없죠~

꼭 자르지 않으셔도 되요~~

손질된 청경채는 물로 씻어 주세요~

끓는 물에 소금을 넣고 청경채를 데쳐주세요~

 

시금치 데치는 정도로만 데쳐주세요~

 

나물은 데치고 나면 대부분 한주먹인듯...ㅋㅋ

청경채도 물기를 꼭 짜니 딱!! 한주먹이네요~

 

먹기 좋은 크기로 잘라주세요~

 

두부는 면포나 다시팩에 넣고 물기도 제거하고 으깨 주세요~

두가지 모두 없으시면 볶을 때 그냥 손으로 으깨셔도 되요~

저도 바쁠땐 대충 손으로 으깨고 말거든요~^^

 

달군 팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 주세요~

 

썰어 놓은 청경채를 넣고 마늘과 골고루 섞이도록 살짝 볶아 주세요~

다진마늘과 청경채가 잘 섞이고 있다 싶으면 바로

으깬 두부를 넣어주세요~

이번에도 마찬가지로 재료들이 골고루 섞일 수 있도록

볶아 주시면 되요~

마지막으로 소금으로 간을 하고 참기름과 깨를 넣어주시면 완성이요~^^

너무나도 간단한 청경채두부볶음이져!!

청경채를 넣으니 다른 나물과 채소들도 욕심이 생기더라구요~

다음번엔 참나물이나 유채나물...취나물도 한번 만들어 보려구요~

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