스크랩 [사찰요리] 보리 두부 찜케익

보리 두부  찜케익

재료:

물기 뺀 두부50g,  건포도 30g, 대추가루2큰술,

반죽재료:보리가루40g, 박력분 130g, 우유200ml, 맛기르 1컵, 계피가루 1작은술, 베이킹파우더 1작은술, 소금 1/2작은술, 

               설탕 150g 


만드는법:
1. 두부는 면보를 이용해 물기를 꼭 짠뒤 채에 한번 내려준다
2.  박력분, 보리가루, 대추가루, 베이킹 파우더, 계피가루를 살짝 섞은 후 고운 체에 내린다. 
3, 맛기름, 설탕을 넣고 거품기을 이용해 한 방향으로 저으며 설탕을 녹인 후, 우유를 3번에 나누어 완전히 섞는다.  
4,  채에 친가루를 같이 넣고 반죽을 자르듯이 혼합 한 후 건포도, 깨, 두부를 넣고 살짝 섞어준다.  

5. 케익 틀 안쪽에 기름을 살짝 바르고 반죽을 70%정도 차도록 넣고 틀 바닥을 툭툭쳐서 반죽 내 공기도   빼고 표면을

   평평하게 한 후 아몬드와 깨를 적당량 올린다. 

6. 김 오른 찜통에 반죽 틀을 넣고 중불에서 18분~20분 정도 쪄 익힌 후 케익을 꺼내 접시에 담는다.

대추가루는 대추채를 건조시켜서 분쇄기에 갈아준것입니다

보리가루는 선식코너에서 구매할수가 있었답니다

그리고 계란과 버터가 안들어가는 건강찜 케익이라 부드럽게 찢어 먹어도 아주 맛이 좋아요

그리고 열량도 그리 높지 않아서 아주 맛이 좋습니다

단 두부가 들어가니 먹을 만큼씩 만들어 따뜻할때 드시는 것이 더 좋은 방법이랍니다

두부로 이런 빵을 만들다니 정말 놀랍습니다. 건강에도 좋고 깨끗한 내가 만든 음식이니 저도 한번 만들어 보겠습니다