백종원 돼지고기 김치찜 레시피: 밥도둑 묵은지 김치찜 뚝딱 만들기!
백종원 선생님의 레시피로 만든 돼지고기 김치찜은 밥도둑이 따로 없죠! 묵은지의 깊은 맛과 돼지고기의 부드러움이 어우러져 환상적인 맛을 자랑합니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 백종원표 돼지고기 김치찜 레시피를 지금 바로 알려드릴게요.
재료 준비
- 돼지고기 삼겹살 또는 목살 (500g)
- 묵은지 (1/2포기)
- 양파 (1/2개)
- 대파 (1대)
- 청양고추 (2개)
- 마늘 (5쪽)
- 설탕 (3큰술)
- 국간장 (2큰술)
- 된장 (1큰술)
- 고춧가루 (2큰술)
- 물 (1컵)
만드는 법
- 준비: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 묵은지는 큼직하게 자릅니다. 양파, 대파, 청양고추, 마늘은 먹기 좋게 썰어주세요.
- 양념 만들기: 볼에 설탕, 국간장, 된장, 고춧가루를 넣고 고루 섞어 양념장을 만들어줍니다.
- 볶기: 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가, 겉면이 익으면 묵은지를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 양념 넣고 끓이기: 만들어둔 양념장을 넣고 물 1컵을 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 40분~1시간 정도 푹 끓여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지고 고기가 부드러워지면 대파와 청양고추를 넣고 살짝 더 끓여줍니다.
팁
- 묵은지 대신 신김치를 사용해도 맛있습니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면, 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 충분히 내주세요.
- 끓이는 시간은 묵은지의 익은 정도에 따라 조절해주세요.
백종원 돼지고기 김치찜, 밥 한 그릇 뚝딱!
따끈한 밥 한 공기에 돼지고기 김치찜 한 숟갈 떠먹으면 정말 행복하죠! 밥도둑이 따로 없는 돼지고기 김치찜, 집에서 간단하게 만들어 드셔보세요.
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[참고]
- 백종원 선생님의 다른 레시피도 궁금하시다면, 유튜브나 에서 해보세요.
- 다양한 김치찜 레시피를 참고하여 자신만의 특별한 맛을 만들어보세요.
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[Disclaimer] This recipe is for informational purposes only and does not constitute professional advice. Please consult with a qualified health professional before making any dietary changes.