224 - 어남댁 ---'게장 양념 비빔냉면'

[실그물]

[224회] 류수영 - '게장 양념 비빔냉면' 레시피

■ 요리 재료  **2인분 기준입니다!

냉면사리 2인분, 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 깨, 대파 1/2대, 쌈무

※ 대파는 흰부분을 사용해주세요!

■ 만드는 법

0. 재료 준비

   1) 대파 1/2대를 다진다.

   2) 쌈무를 먹기 좋은 크기로 썬다.

1. 볼에 양조간장 90ml(14T), 고춧가루 8T, 설탕 6T, 식초 2T, 다진마늘 2T, 다진생강 1T, 

   깨, 1)의 파를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

   ※ 설탕이 녹을 때까지 섞어주세요!

2. 끓는 물에 냉면사리 2인분을 넣어 50초간 삶고 찬물에 헹군다.

   ※ 삶기 전, 면을 손으로 풀어준 뒤 넣어주세요!

   ※ 냄비에 붙지 않도록 저어가며 삶아주세요!

3. 그릇에 2의 냉면사리를 담고 양념장 듬뿍 2T를 넣은 뒤 2)의 쌈무, 양념게장을 고명으로 올린다. 

   ※ 양념게장은 류수영의 <초간단 양념게장>레시피를 참고하세요!

   ※ 수육을 곁들여 먹으면 더욱 좋습니다! 류수영의 <마늘수육>레시피를 참고하세요!

4. 깨를 뿌려주면 완성!

   ※ 취향에 맞춰 식초와 설탕을 추가해 드시면 됩니다!