<p class="cafe-editor-text">얼마 지나지 않으면 부산 강서구에 토마토 축제를 합니다. 그 토마토 품종은 서건이라는 일본계 품종인데 왜? 대저에만 짭짤이 토마토가 있지 의구심을 갖게 되었습니다. 처음에는 염분이 지하수에 남아 있다가 빨아들여 그런맛을 내는줄 알았는데 그 정도 염분이면 작물이 생육하지 않는다는 사실을 알았습니다. <br /><br />짭잘이 토마토를 키우는 현실은 토마토를 처음 일반재배로 키우다가 수확 15일 전쯤에 토마토 나무에 수분을 공급하지 않고 말립니다. 거의 작물이 위조상태까지 가도록ㆍ 이때 식물은 본능적으로 살기위해 물이던 비료던 막 빨아 들입니다. 이때 질소비료를 집중적으로 주는 것입니다. 그런 원리를 이용해 말라 있는 토마토에 수분과 비료를 과잉공급하게 되면 질소 비료와 함께 비료의 염분이 토마토 속으로 들어가 토마토에 짭짤한 맛이 나고 끝맛이 약간 아린맛이 납니다. 즉 토마토에 화학비료가 많이 녹아 있다는 말입니다.<br /><br />과다하게 함유한 토마토의 질소는 우리몸의 체내에서 아질산염으로 변하는데 이 아질산염이 육류의 구성 물질인 아민과 결합해 발암 물질인 니트로소아민이라는 독성 화합물을 만들게 되므로 <br />이런 토마토는 각종 성인병, 암을 유발하는 원인이 될수 있다는 것을 알려 드립니다...</p>
<!-- -->
첫댓글 정말 놀라운 정보네요
겨먹었거든요
꾸벅
짭짤이 토마토
여러가지 맛이 나는것 같아서...
강진석원장님^
감사드려요
헐 잘알고 먹어야 겠네요
잡짤이 토마토
좋은 정보 감사 혀유 찡긋