신상 빵집 개업

[기형]

대구 동기 황서영님의 두 자녀분이

5월20일 L' oven (엘오븐) 이라는 빵집을 개업 했습니다.

우리 동기님들

이 좋은날 축하해 주시고 많은 격려와 관심 부탁 드립니다.

동기님들

L' oven (엘오븐) - 대구 범어동 신상빵집 대구 빵집 / 슬비가 내리는 나라

5월 20일!!! 바로 오늘 갓 오픈한 따끈한 신상빵집!!!

너무 반가운 마음에 급하게 키보드 두드리는 중이다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

L'oven (엘오븐) : 대구광역시 수성구 범어동 202-18 / 053-752-5656

KBS 대구방송총국 근처의 빈대떡 가게와 수입맥주 전문점 와바(WABAR) 가 있는 작은 네거리에서

대구여고 담벼락 쪽으로 가는 골목 (오가닉 카페와 똘똘이 동태찌게 가 있는 골목)

아마 이 근처분이시라면 다들 잘 아실듯.. 워낙 맛집 밀집지역(?) 이라 나도 익숙한 곳이다.

대한 지적 공사 건물이 멋진 레스토랑, 세미나실건물로 변신하더니.. 그 옆옆의 양옥 주택도 새건물로 옷을 갈아입었다.

똘똘이 동태찌게 바로 옆 새건물 1층에 오픈한 베이커리 바게뜨 L'oven (엘오븐)!!!  

마치 약속이라도 한듯.. 1~2년 사이에 범어동에 신상빵집이 계속 생겨난다. 것도 건강빵 전문점으로!!

위 지도에 표시된 빵집들은.. 천천히 걸어서 또는 범어동산 오솔길을 넘으면 길어야 30분, 택시로는 기본요금 거리다.

그 중에 건강빵을 전문으로 하는곳이 무려 5군데!! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

타지역으로 빵투어를 다녀보면 각 지역마다 특색이 보인다.

서울은 소규모 전문점이 많고, 부산 경남은 크림치즈가 대세..

대전 충청은 빵집마다 찰떡, 튀소, 에그토스트, 부재료듬뿍

전라광주는 소세지 햄 조리빵 피자빵 필수..

근데 막상 대구 특징은 잘 모르겠다.

그래서 오늘 빵슈니님과 함께 대구 빵집의 특징을 살펴본 결과.. 대구는 건강빵이 많다는 사실!!!

물론 건강빵이 많은 빵집 위주로 돌아다니긴 했지만 서울을 제외하고 대구만큼 건강빵이 많은 도시도 드물다.

오늘 오픈한 엘오븐 역시 건강빵이 메인인것 같았다. ㅎㅎ

오늘이 오픈 첫날이라 아직 빵이 많지는 않았지만.. 진열된 몇가지 모두 눈에 콕콕 박히는 완소 아이템들이었다. ㅎㅎ

 

문을 열고 들어가면 좌 우로 테이블이 있고, 정면으로는 빵진열대와 냉장쇼케이스, 카운터가 자리잡고 있었다.

롤링핀처럼 유리 쇼케이스에 빵이 진열되어있진 않았지만 규모가 작고 아담한 느낌이 비슷하기도 했다.

 

 

모던하고 심플하면서도 편안한 느낌의 실내.. 젤 구석에 8인용 테이블이 딱 맘에 드는데..

대구 빵순이 빵돌이들 모여 이자리 차치하고 빵파티 함 열어볼까? ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 

음료 메뉴 중에는 야채과일건강즙?? 장미라떼?? 과일수제요거트?? 흥미롭당!! @.@ ㅎㅎ

메뉴판에는 안보이지만 마리아쥬 홍차도 준비되어있는것 같았다.

요즘 한창 홍차의 매력에 눈뜨는 중인데.. 다른건 몰라도 마리아쥬 까만통 보면 눈이 번쩍~ ㅎㅎ

 

입구에 적힌 안내문구가 너무 마음에 든다.

대구권에서는 딸기하면 고령딸기... 것도 유기농으로? 하하 굿~ ㅎㅎㅎ

프랑스밀, 우리밀, 유기농 밀가루!!!  빵을 주식으로 삼는 빵순이라면 밀가루도 따져 먹긔!! 

무항생제 무색소 달걀!! 요즘은 달걀, 육류는 최대한 무항생제로 고르는 편인데 엘오븐에서도 무항생제 달걀 사용한다니 더욱 반갑!! ㅎㅎ

화학 첨가제, 유화제 사용하지 않고 건강하게 만듭니다!! 고럼고럼!! 완전 맘에 들어쓰!!! ㅎㅎㅎㅎㅎ

입구에서 보이는 프랑스밀가루 포대자루로 프랑스 밀가루 인증~~ ㅎㅎ

골든 레이즌 3800원

 

애플레이즌 3800원

 

바게뜨 2000원

 

빵콩블레 2000 (콩과 크랜베리의 달콤함)

 

페퍼잭 베이컨 3500원(고추와 베이컨 치즈의 만남)

 

빵종류는 이러헥 5종이 진열되어 있었다.

나머지는 이름표만 있었고, 이 외에도 식빵등이 더 나올거라 했다.

아쉬운 마음에 이름표만이라도 찍어왔다. ㅎㅎ

 

 

건강빵도 핵심이었지만 냉장쇼케이스의 크림빵도 멋져보였다.

어제 배리스키친 포스팅때도 말했지만.. 동물성 우유생크림 이용시에는 냉장보관이 필수다.

엘오븐의 크림빵은 전부 냉장쇼케이스에 들어있었으니 안물어봐도 크림은 당연히 동물성!!

물어보니 역시 동물성 크림 맞다고 한다.ㅎㅎㅎ

동물성 크림인것도 맘에 들고.. 고령 유기농딸기에.. 비주얼도 훌륭하다.ㅎㅎ

딸기녹차롤 4500원

 

딸기슈 2500원

 

바닐라슈 2000원 (바닐라빈)

 

건강빵 뿐만 아니라 이런류의 크림빵도 내가 넘 좋아하는 것들이라서.. 엘오븐 제품들은 전부 내스탈이당!! 좋아라~ ㅎㅎㅎ

패퍼잭베이컨 빵을 시식으로 주셨다.

시식빵이 담긴 접시와 포크도 너무 이쁘당..

이쁜 식기류에 관심있으신 분들은 더욱 좋아하실것 같다. ㅎㅎ

 

오늘은 이미 대구빵투어를 빵빵하게 마치고 양손이 무거웠던 터라 빵은 하나만 사왔다.

담에 종류많을때 다시 가서 크림빵부터 식빵까지 전부 털어올 예정이다..ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

골든 레이즌 3800원

겉부분은 딱딱하고 속은 찰진 깜빠뉴 스타일이고..

레이즌 (건포도)와 골든 레이즌 (청포도 말린것??) , 호두가 실하게 들어있었다.

발효빵 특유의 풍미도 좋았고 식감도 맘에 들었다.

일반적인 노아레즌이나 11-17의 이나까, 롤링핀의 깜빠뉴와도 비슷한데..

빵집마다 반죽의 맛이 미세하게 다르고, 속에 들어간 레이즌의 종류에 따라서도 맛이 달라진다.

어떤 빵이 더 맛있다 보다는 그런 종류의 빵이라는것 까지만 말씀드리려고 한다.

사실.. 다 맛있다. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

범어동에 멋진 신상빵집의 등장에 지척의 롤링핀이랑 르배 긴장하셔야 될듯?? ㅎㅎㅎ 농담이고..

다 같이 좋은 선의의 경쟁하며 맛빵 많이 만들어 주시기를!!

♬ 최안순 목련꽃

[기형]

서영아
진심으로 개업 한다
무궁한 발전과 나시기를 바라며 이 함께 하시기를.....

[황서영]

신경써줘서 너무나 고맙구나야~~^^~!
아들딸 둘이서 열심히 해보겠다고해서
밀어주긴 했는데...어쨋든 잘되기를 바랄뿐이야~~^^

[석수&목순이]

서영아
진심으로 개업 한다
무궁한 발전과 나시기를바랍니다
내시작은 미약하나
내나중은 창대하리라그덥 팅

[황서영]

부지런해서 카페 공로자로 상이라도 줘야되지않나 이야기 하고 싶었는데...
역시 정보도 빠르게 벌써 해 주는구나
석수야 목순아 너무 고맙구나복 받을거야정말

[김용일]

서영씨 축하축하해요 빵집개업 너무 좋지요 특히 부지런한 서영씨가 만들어 진열해놓은 예쁜 빵
세상에서 젤 맛있겠어요 먹고 싶네요 빵집오픈 다시한번 진심으로 축하드립니다 서영씨 무궁한 발전이 있으시길

[황서영]

고맙구나 용일아
그래도 난 백수란다^^ 내가 뭘 할줄 알아야지*^^*

[엘레강스]

서영아 진심 으로 축하해. 이모든것 생각하고 고뇌 하고 결론을 내기까지 가족 회의도 많았으리라 생각해.
모든것 다 하늘에 맡기고 열심히 진심 일하면 풍성한 축복으로 채워 지리라 믿는다.
두부부의 간절한 소망이 가을 풍성함 채워지길 기원할께~~~~~~화이팅~~~~너를 사랑하는 친구가.

[황서영]

격려의말 잊지않고 있을께
항상 좋은말로 친구를 위로해줘서 뿌듯하단다^^
그리고 금숙이랑 많은친구들이 이렇게 응원의메시지 보내줘서 흐뭇하구나
친구들 소망도 모두 잘 이루어지길 바란다