류수영표 얼큰 고추장 홍합탕 레시피: 시원하고 매콤한 한 그릇!
따끈하고 시원한 국물이 일품인 류수영표 고추장 홍합탕! 집에서 간편하게 즐길 수 있는 얼큰한 홍합탕 레시피를 소개합니다. 술안주는 물론 해장에도 제격인 홍합탕, 지금 바로 만들어 보세요.
재료 준비
- 홍합: 1kg
- 대파: 1/2개
- 청양고추: 2개
- 마늘: 5쪽
- 고추장: 1큰술
- 간장: 1큰술
- 맛술: 2큰술
- 후추: 약간
- 소금: 약간
만드는 법
- 홍합 손질: 홍합은 찬물에 깨끗이 씻어 껍질에 붙은 이물질을 제거합니다. 족사는 잡아당겨 제거해주세요.
- 채소 준비: 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추와 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.
- 홍합 끓이기: 냄비에 찬물을 붓고 홍합을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 5분간 익힙니다.
- 양념 넣기: 홍합이 입을 벌리면 대파, 청양고추, 마늘, 고추장, 간장, 맛술, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마무리: 국물이 끓어오르면 소금으로 간을 더하고, 한소끔 끓여 마무리합니다.
류수영표 홍합탕 만들기
[ 삽입: 류수영 홍합탕 만들기 과정 사진 5~6장]
- 홍합 손질하는 모습
- 채소 썰기
- 냄비에 홍합 넣고 끓이기
- 양념 넣기
- 완성된 홍합탕
TIP:
- 홍합은 찬물부터 넣어 끓여야 입을 활짝 벌립니다.
- 청양고추의 양을 조절하여 원하는 매운맛을 내세요.
- 국물이 졸아들면 물을 조금씩 추가하여 농도를 조절합니다.
따끈하고 시원한 국물에 쫄깃한 홍합이 가득한 류수영표 고추장 홍합탕! 지금 바로 만들어 즐겨보세요.
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[참고] 위 레시피는 류수영 씨의 레시피를 참고하여 작성되었습니다.
[] 은 류수영 씨의 요리 영상이나 관련 블로그에서 가져올 수 있습니다.
[키워드] 류수영, 홍합탕, 고추장, 레시피, 요리, 집밥, 술안주, 해장
[추가]
- 다양한 채소를 추가하여 풍미를 더할 수 있습니다. (예: 양파, 당근, 버섯)
- 면을 넣어 홍합탕 면 요리를 만들 수도 있습니다.
- 끓인 국물에 밥을 말아 먹어도 좋습니다.
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