[밑반찬종류/미나리오이초무침]
♥ 향이 좋은 새콤한 밑반찬만들기~ 미나리초무침 만드는 법 ♥





▲ 밑반찬/미나리오이초무침
▶ 준비할 재료 :
미나리 1단(300g정도), 오이(대)1/2개, 고춧가루3스푼반~, 소금1/2스푼, 통깨1/2스푼, 설탕1스푼, 식초3스푼...
(어른밥수저 계량~)
<미나리오이초무침 만드는법>..................................................................................

▶ 미나리1단(300g정도)을 잎부분은 따내고 줄기부분만 사용했습니다...

▶ 4~5cm정도 되는 길이로 썰어서... 깨끗하게 여러번 헹궈준후...

▶ 팔팔끓는물에 소금약간을 넣고 살짝(저는 30초~1분사이로 삶아줬어요) 삶아냅니다..

▶ 삶은 미나리를 체망에 받쳐 건져낸후.. 찬물에 한번 헹궈서 물기를 꼭~ 짜서 준비해놓습니다..

▶ 분량의 오이는 소금에 절인후.. 물기를 짜내고...

▶ 준비해논 미나리와 함께 담아...

▶ 고춧가루3스푼반~, 소금1/2스푼, 통깨1/2스푼, 설탕1스푼, 식초3스푼을 넣고

▶ 조물조물 무쳐냅니다...^^

미나리는 장운동을 활발하게 해줘서... 변비에 아주 좋은 식품이라고 하더라구요...
산성화된 몸을 중화시켜주는 알칼리성식품으로 향이 참 좋치요...^^
참기름과 간장으로 담백하게 무쳐내셔두 좋치만... 새콤한 초무침 또한 입맛을 돋구어주니 참~ 좋습니다...^^
주말은 잘 보내셨는지요?...^^
봄내음을 느끼기도 전에 어느새 여름으로 넘어선 느낌입니다...
날씨가 너무 화창했던 주말이라 나들이 다녀오셨던 분들이 많으셨으리라 생각되네요...^^
계절도 바뀌었겠다!.. 주말내내 대청소를 한답시고, 분갈이도 하고 가구들까지 자리이동을 시켰더니만...
온 몸에 쇠덩어리가 붙어있는 느낌이랄까요?... ㅠㅠ'
평소엔 나몰라라 하다가... 한꺼번에 몰아서 하는 습관땜시.. 항상 욕을 보는것 같습니다...ㅡ,,ㅡ'
어쨌든, 이웃분들은 가벼운 컨디션으로 한주시작하시길 바랄께요...*^^*