구운 가지와 굴소스 고기 볶음 레시피: 향긋한 풍미 가득!
[ 삽입: 구운 가지와 굴소스 고기 볶음 완성샷]
재료 준비
- 가지: 2개 (가지의 크기에 따라 조절)
- 돼지고기: 200g (다짐육 또는 삼겹살 슬라이스)
- 양파: 1/2개
- 대파: 1대
- 마늘: 3쪽
- 청양고추: 2개 (선택)
- 식용유: 적당량
- 굴소스: 3큰술
- 간장: 1큰술
- 설탕: 1/2큰술
- 후추: 약간
- 참기름: 약간
만드는 법
- 가지 준비: 가지는 깨끗하게 씻어 길쭉하게 썰어줍니다. 소금을 살짝 뿌려 10분 정도 절인 후 물기를 제거해줍니다.
- 고기 준비: 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 다짐육을 사용할 경우에는 따로 준비 과정이 필요하지 않습니다.
- 채소 준비: 양파, 대파, 마늘, 청양고추는 잘게 다져줍니다.
- 볶기:
- 달궈진 팬에 식용유를 두르고 가지를 노릇하게 구워줍니다.
- 같은 팬에 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내줍니다.
- 돼지고기를 넣고 볶다가 겉면이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 구워놓은 가지를 넣고 굴소스, 간장, 설탕, 후추를 넣어 간을 맞춰줍니다.
- 마지막에 참기름을 둘러 풍미를 더해줍니다.
TIP
- 가지는 굽기 전에 소금에 절여 물기를 제거하면 수분이 빠져나와 더욱 맛있게 볶을 수 있습니다.
- 돼지고기 대신 소고기나 닭고기를 사용해도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
- 굴소스 대신 간장과 설탕으로 간을 맞춰도 맛있습니다.
[ 삽입: 가지 굽는 모습, 재료 볶는 모습]
완성!
구운 가지의 부드러운 식감과 굴소스의 달콤짭짤한 맛이 어우러져 환상적인 맛을 선사합니다. 밥반찬으로도 좋고, 맥주 안주로도 제격입니다.
[ 삽입: 완성된 요리에 밥이나 맥주와 함께 플레이팅 된 모습]
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[참고]
- 위 레시피는 일반적인 기준이며, 개인의 취향에 따라 재료의 양이나 조리 시간을 조절할 수 있습니다.
- 더욱 다양한 레시피를 원하시면 인터넷 검색을 통해 확인해보세요.
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[문의]
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