맛깔반찬 요즘 제철인 물미역 요리-물미역 초무침, 양배추 미역말이

[빡쩡난]

미역은 여자들에게 특히 좋은 음식이죠. 골다공증에도 좋고 빈혈에도 좋고, 피를 맑게 하고...

많이 먹읍시다.

재래시장에 가든 대형 할인점에 가든 물미역 한보따리를 2000정도에 살 수 있습니다.

일단 모두 소금을 넣고 바락바락 문질러 씻은 다음 뜨거운 소금물에 살짝 데쳐 찬 물에 헹구어

놓고

적당량을 가지고 미역국을 끓입니다.

홍합이 제철이니 홍합을 넣고 시원하게 끓입시다.

1. 물미역 초무침

재료: 물미역, 오이, 방울토마토

소스 재료-간장 : 식초 : 설탕 =1:2:2 비율로 섞고 다진 파, 레몬즙, 양파즙, 사과즙을 넣어

섞는다.

만들기: 1) 데쳐 놓은 물미역을 적당한 크기로 자른다.

2) 오이는 껍질을 소금으로 문질러 씻은 다음 둥글게 둥글게 썬다.

3) 방울 토마토는 꼭지를 떼어내고 4등분한다.

4) 큰 그릇에 모든 재료를 쏟아 붓고 조물조물 한다.

다음 미즈넷 요리검색에서 물미역 검색을 했더니 위에 올린 제 레시피와 동일한 내용의 물미역

초무침이 나오더군요. 아마 원본 출처가 같은듯 ^^

거기에 가면 사진까지 있으니까 더욱 도움이 될듯.

2. 양배추 미역말이

재료: 양배추, 물미역, 맛살, 피망 (혹은 오이 혹은 무순), 소금, 초고추장

만들기:

1) 양배추는 잎을 하나씩 뜯어 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 놓거나, 김이 오른 찜통에 쪄서 식

혀 놓는다.

2) 맛살은 가늘게 찢고, 피망은 반을 갈라 채를 썰어 프라이팬에 살짝 볶는다.

3) 김발에 양배추를 깔고 미역을 펼쳐 놓은 후 가운데에 맛살과 피망을 올리고 김밥 싸듯이 돌

돌 만다.

4) 역시 김밥모양으로 썰어 접시에 담고 초고추장을 곁들인다.

[정용중]

난, 미역국은 마른 미역으로만 끓이는줄 알았네. 미역초무침하고 나면 맨날 미역 한 무더기가 냉장고에서 썩어가 그 걱정에 잘 안사게 되는데..미역국을 끓이면 되는거구나. 근데 양배추 미역말이는...맛이 짐작되지 않는다. -.-;;