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재료<br />생고사리1kg<br />양념장:진간장1컵. 조선간장1/2컵. 물2컵. <br /> 통마늘1컵. 청양고추10개. 조청1컵<br /><br />만드는법:<br />1. 고사리는 뜨거운 물에 더쳐서 그늘에서 <br /> 하루동안 꾸득하게 말려준다<br />2. 양념장을 끓여준다<br />3. 꾸득하게 말려준 고사리에 뜨거울때부워준다<br />4. 48시간있다 다시 간장만 끓여주고<br /> 완전히 식혀준다<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2730BC3C5350C8BC1F'/><br /></p>
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카페 게시글
5월6월먹거리
Re:고사리 장아찌
공덕심
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조회 384
14.04.18 15:39
댓글 10
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첫댓글 고사리장아찌는며칠동안숙성해야먹을수있을까요
일주일정도면 충분합니다
어떤맛인지 궁금합니다.
고기처럼 아주 쫄깃하고 맛 완전 짱입니다
@공덕심 ㅎㅎㅎ 제가 좋아하는 고기 맛이라면 한번 시도해봐야겠어요.
기대되는 고사리장아찌네요 생소하기도 하구요
고사리 장아찌는 처음 보네요~말린거 보단 훨 나은 음식일듯 합니다...
고사리 장아찌는 처음 보네요~말린거 보단 훨 나은 음식일듯 합니다...
배우고 갑니다()()()
잘보았습니다 감사합니다