맑고 시원한 콩나물국 끓이는 법
재료:
- 콩나물 1봉
- 대파 1/2대
- 청양고추 1개 (선택)
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 1큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 1.5L
레시피:
- 콩나물 손질: 콩나물을 깨끗이 씻어 뿌리 부분을 다듬고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
- 다른 재료 준비: 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
- 끓이기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가 콩나물을 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 양념하기: 다진 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣고 간을 맞춥니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 콩나물은 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 나지 않고 시원한 국물을 낼 수 있습니다.
- 국간장 대신 멸치액젓을 사용해도 좋습니다.
- 기호에 따라 다시마를 넣어 육수를 우려내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
더욱 맛있게 즐기는 방법:
- 아침 식사: 따뜻한 밥과 함께 먹으면 속이 편안하고 개운합니다.
- 해장: 숙취 해소에 도움을 주는 시원한 국물이 일품입니다.
- 반찬: 김치나 다른 반찬과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
다양한 레시피 활용:
- 얼큰한 콩나물국: 청양고추를 더 많이 넣고 고춧가루를 약간 넣어 얼큰하게 끓여 먹습니다.
- 계란 콩나물국: 풀어놓은 계란을 넣어 부드러운 식감을 더합니다.
- 해물 콩나물국: 새우, 오징어 등 해산물을 넣어 풍성하게 즐깁니다.
간단하고 맛있는 콩나물국으로 건강한 한 끼를 만들어 보세요!
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