대구지리탕/대구탕끓이는법/맑은대구탕끓이는방법

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웰빙 , 요리 스크랩 대구지리탕/대구탕끓이는법/맑은대구탕끓이는방법

푸른하늘 추천 7 조회 180 14.11.12 23:31 댓글 8

게시글 본문내용

대구 한팩, 홍합 2줌, 무 2줌, 콩나물 1줌, 국물용멸치 1줌, 파조금, 월남고추 6개

굵은소금..후추..물 2리터정도(가감)

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흰살생선요리/대구탕지리/대구지리육수/탕요리/힐링요리/건강밥상

이웃님들 즐거운 주말 보내셨나요??

날씨가 춥고 눈도 내려서..

저는 집에서...방콕~ 했어요..

따뜻한 남쪽나라라고는 하지만..제주도....너무 추워요...ㅠㅠ

오늘은 대구를 가지고 맑은대구탕/대구지리를 소개해요..

남편이 경상도 사람이라..

매운탕은 항상 빨갛게만 끓이는데..

요번에는 눈 딱 감고...대구지리로 맑은대구탕을 끓였네요...

국물맛이 시원하고 담백한

대구지리탕/대구탕끓이는법/맑은대구탕끓이는방법....시작해볼까요??

대구지리탕만드는법은 간단해요..

일단 물에 멸치, 무, 월남고추를 넣고 약불로 줄여서 푹 끓여서 육수를 내줍니다..(10분~15분정도)

멸치는 건져내고

홍합과 대구를 넣어서 끓어오르면

콩나물을 넣고 냄비뚜껑을 닫아서 익혀주세요..

맑은대구탕이 보글보글 끓어오르고 있네요..

이제 간은 굵은 소금으로 해주시구요 파를 넣어서 마무리 해주시면 완성입니다..

굵은소금으로 간을 해야..맛이 깔끔하고 좋더라구요..

전 후추를 좋아해서 뿌려줬어요...^^

맑은대구탕끓이는법...쉽지요??

지난번에 굴밥을 해 먹을때..맑은대구탕을 끓여서 같이 곁들여서 먹었어요..

시원하고 깔끔한 맛이 일품인 맑은대구탕...!!

요런 대구지리탕도 참 맛있는거 같아요..

남편은...아직도....빨간매운탕을 항상 부르짖지만..

가끔은 요렇게 맑은대구탕으로 끓일래요...ㅋㅋ

힐링이 유행인 요즘..

요런 밥상이 힐링이 아닌가 싶어요...^^

이웃님들 즐거운 하루 보내시구요..

오늘은 햇살이 좋네요...춥긴해도...

일광욕을 즐기고픈 델리카토였습니다...!!

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출처: 델리카토의 행복한 세상.....^^ 원문보기 글쓴이: 델리카토