마늘장아찌담그는법 만드는법 마늘간장장아찌 마늘짱아치

[박귀화]

마늘장아찌, 푸짐한 밑반찬으로 변신!

.10000recipe.com

마늘장아찌 만들기

매콤하면서도 달콤한 마늘장아찌는 밥도둑이죠! 냉장고에 한 병만 있어도 든든한 밑반찬으로 활용할 수 있어요. 지금부터 마늘장아찌 만드는 법을 자세히 알려드릴게요.

재료 준비

• 마늘: 1kg
• 간장: 500ml
• 물: 500ml
• 설탕: 300g
• 식초: 200ml
• 소주: 100ml

만드는 법

1. 마늘 손질: 마늘을 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고, 편 썰거나 다져줍니다.
2. 절임액 만들기: 냄비에 간장, 물, 설탕, 식초, 소주를 넣고 끓여줍니다. 설탕이 완전히 녹으면 불을 끄고 식혀줍니다.
3. 마늘 절이기: 소독한 병에 손질한 마늘을 담고, 식힌 절임액을 부어줍니다. 마늘이 완전히 잠길 정도로 부어주는 것이 좋습니다.
4. 숙성: 서늘한 곳에서 2주 이상 숙성시켜주면 완성입니다.

.10000recipe.com

마늘장아찌 절이는 과정

더 맛있게 즐기는 팁

• 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
• 달콤하게 즐기기: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
• 다양한 활용: 삼겹살 구이, 비빔밥, 쌈 등 다양한 음식과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

마늘장아찌를 활용한 요리

꿀팁!

• 마늘장아찌는 실온에서 보관하면 곰팡이가 필 수 있으니 꼭 냉장 보관해주세요.
• 숙성 기간이 길어질수록 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

이제 집에서 직접 만든 마늘장아찌로 맛있는 식탁을 만들어 보세요!