진한 고추장 양념으로 밥도둑, 마늘쫑 고추장 무침 레시피! ️
마늘쫑의 아삭한 식감과 매콤달콤한 고추장 양념이 환상적인 조합을 이루는 마늘쫑 고추장 무침! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 밑반찬이죠. 지금부터 진한 양념으로 더욱 맛있게 만들 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 마늘쫑 1단
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 매실액 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
만드는 법
- 마늘쫑 손질: 마늘쫑은 밑동을 잘라내고 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 1분 정도 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹구기: 데친 마늘쫑은 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 매실액을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 양념에 데친 마늘쫑을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!
더욱 맛있게 즐기는 팁
- 아삭한 식감: 마늘쫑을 데칠 때 너무 오래 데치면 흐물해지므로 1분 정도만 데쳐주세요.
- 매콤함 조절: 고춧가루 양을 조절하여 원하는 매운맛을 만들 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 설탕 대신 올리고당을 사용하면 더욱 풍부한 단맛을 느낄 수 있습니다.
- 다른 재료 첨가: 청양고추, 양파 등을 추가하면 색다른 풍미를 더할 수 있습니다.
마늘쫑 고추장 무침 활용법
- 밥반찬으로 최고!
- 쌈 채소와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 김밥 재료로 활용해도 좋습니다.
이렇게 간단한 방법으로 맛있는 마늘쫑 고추장 무침을 만들어보세요! 냉장고에 보관했다가 언제든지 꺼내 먹을 수 있는 든든한 밑반찬이 될 거예요.
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