얼큰하고 시원한 조기 호박 찌개, 밥도둑 레시피! ️
칼칼하고 시원한 국물에 부드러운 조기와 달콤한 호박이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱!
재료:
- 조기 5마리
- 애호박 1/2개
- 무 1/4개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
- 홍고추 1개
- 멸치 다시마 육수 5컵
- 고춧가루 3큰술
- 된장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 생강 가루 약간
- 후추 약간
- 소금 약간
만드는 법:
- 준비: 조기는 비늘을 제거하고 내장을 깨끗하게 손질합니다. 애호박, 무, 대파, 청양고추, 홍고추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 육수 만들기: 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 우려냅니다.
- 양념 만들기: 냄비에 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 생강 가루, 후추를 넣고 육수를 조금씩 부어가며 걸쭉한 양념장을 만듭니다.
- 끓이기: 냄비에 양념장, 무를 넣고 끓이다가 애호박, 조기를 넣고 중불에서 10분 정도 끓입니다.
- 마무리: 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 살짝 끓여 소금으로 간을 맞추면 완성입니다.
Tip:
- 더욱 칼칼한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하세요.
- 시원한 국물을 위해 냉장고에 보관했다가 차게 먹어도 좋습니다.
- 쑥갓을 넣으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
따뜻한 밥 한 공기에 얼큰하고 시원한 조기 호박 찌개 한 숟가락!
오늘 저녁은 집에서 직접 만든 조기 호박 찌개로 든든하게 챙겨 먹어보세요!
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이 포함된 레시피는 더욱 보기 좋고 이해하기 쉬우며, 요리에 대한 흥미를 유발합니다.
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