들기름 명란 파스타: 풍미 가득한 특별한 한 끼
명란젓의 짭짤한 감칠맛과 들기름의 고소함이 만나 더욱 특별한 파스타를 만들어 보세요.
재료 (1인분 기준)
- 스파게티 면 100g
- 명란젓 30g
- 들기름 3큰술
- 마늘 3쪽
- 청양고추 1개 (선택)
- 쪽파 3~4대
- 소금, 후추 약간
레시피
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준비:
- 냄비에 물을 끓이고 소금을 약간 넣어 스파게티 면을 삶습니다.
- 명란젓은 껍질을 제거하고 알만 발라냅니다.
- 마늘은 편으로 썰고, 청양고추는 어슷하게 썰고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
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볶기:
- 프라이팬에 들기름을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.
- 마늘이 노릇해지면 청양고추를 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 삶은 스파게티 면을 넣고 면수를 조금씩 넣어가며 볶아줍니다.
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마무리:
- 볶은 면에 명란젓을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
- 불을 끄고 쪽파를 뿌려 마무리합니다.
- 취향에 따라 후추를 약간 뿌려줍니다.
팁
- 명란젓은 냉장고에서 미리 꺼내 실온에 두면 더 부드럽게 섞을 수 있습니다.
- 면 삶는 시간은 스파게티 면 종류에 따라 다르니, 제품 포장지의 조리법을 참고하세요.
- 아삭한 식감을 좋아한다면 삶은 브로콜리나 방울토마토를 추가해도 좋습니다.
- 들기름 대신 올리브 오일을 사용해도 맛있습니다.
다른 명란 요리
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명란젓 고르는 법
- 명란젓은 알이 통통하고 윤기가 흐르며 껍질이 깨끗한 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 명란젓의 염도는 취향에 따라 선택하면 됩니다.
명란 보관법
- 명란젓은 냉장 보관해야 하며, 개봉 후에는 밀폐용기에 담아 냉장 보관합니다.
- 장기간 보관 시에는 소분하여 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
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