<![CDATA[
<P> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><U style="text-underline: #000000 single"><SPAN style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-WEIGHT: bold">연근정과 떡케이크 </SPAN></U></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉ 재료 </SPAN>: 멥쌀가루 8C 아몬드가루 5.5T 생크림 3T 물 5.5T 설탕 4.5T</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>연근 120g 호두 40g 연근정과</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉ </SPAN><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">도구</SPAN> : 무스링 원형2호 미니무스링 </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉ </SPAN><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">데코용 절편</SPAN> : 쌀2C 물4T 백련초분말 클로렐라+쑥분말 호박분말</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉ 준비 </SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="COLOR: #0000ff; FONT-WEIGHT: bold">1. 연근정과 만들기</SPAN><SPAN style="COLOR: #297929; FONT-WEIGHT: bold"> (재료-연근150g 물300cc 설탕75g 물엿4T)</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>1. 연근 껍질을 벗겨 0.3~0.5cm 두께로 자르고 식초물에 담가놓는다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>2. 물에 식초와 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐 찬물에 헹군다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>3. 냄비에 연근,설탕,소금을 넣고 연근이 잠길 정도의 물을 붓고 중불에서 졸인다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>4. 물이 절반으로 줄면 물엿을 넣어준다. </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>5. 4가 끓어 반으로 줄면 꿀을 넣는다 (생략) </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>6. 5가 끓어 반으로 줄면 천연분말을 이용해 색을 물들인다. (치자물과 딸기쥬스가루)</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>7. 시럽이 거의 졸아들면 하나씩 펴서 체에 받쳐 남은 시럽을 제거한다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>너무 바싹 졸이지 않는다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>8. 꾸덕해지면 설탕을 묻혀서 더 말린다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="COLOR: #0000ff; FONT-WEIGHT: bold">2. 연근조리기</SPAN> (<SPAN style="COLOR: #297929; FONT-WEIGHT: bold">다진연근 120g + 물4T + 설탕2T +소금 약간)</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>- 연근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨내고 5cm 정도 두께로 잘라 찜기에 올려 서걱거릴</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>정도로 찐다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>- 적당한 크기(1cm이내)로 자른 연근을 수분이 없어지도록 조린다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="COLOR: #0000ff; FONT-WEIGHT: bold">3. 호두</SPAN>- 전처리해서 연근과 비슷한 크기로 자른다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉ </SPAN><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">만드는 방법 </SPAN><SPAN style="FONT-WEIGHT: bold">❉</SPAN></P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>1. 쌀가루에 아몬드가루, 생크림을 넣고 섞어준 다음 물주기를 한다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>2. 체에 두 번 내려준다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>3. 설탕을 골고루 섞어주고 한컵을 덜어낸다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>4. 연근조림과 호두를 쌀가루에 넣어 섞어준다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>5. 식용유를 바른 무스틀에 설탕을 뿌려주고 쌀가루를 올린다음 덜어낸 한컵으로 위를 고르게</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>정리한다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>6. 김 오른 찜솥에서 20분 찌고 5분 뜸을 들인다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글>7. 절편으로 만든 연꽃,연잎으로 장식하고 연근정과를 곁들여 마무리한다.</P>
<P style="TEXT-ALIGN: left" class=바탕글> </P>
<P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_202CE24B4EC74C5E145C46 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/202CE24B4EC74C5E14" width=362 actualwidth="362" isset="true" id="A_202CE24B4EC74C5E145C46"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_17443D4F4EC74FB70CA742 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17443D4F4EC74FB70C" width=362 actualwidth="362" isset="true" id="A_17443D4F4EC74FB70CA742"/><IMG style="WIDTH: 362px; FLOAT: none; HEIGHT: 277px; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_113B733A4EC8FB270D8718 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/113B733A4EC8FB270D" width=362 height=267 actualwidth="362" isset="true" id="A_113B733A4EC8FB270D8718"/><IMG style="WIDTH: 362px; FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_1839C64F4EC74DA112FA92 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1839C64F4EC74DA112" width=362 height=274 actualwidth="362" isset="true" id="A_1839C64F4EC74DA112FA92"/></P>
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카페 게시글
디저트/베이킹/차
떡-연근정과 미니설기와 떡케이크...따라해보세요!!
ho-ho
추천 1
조회 790
11.12.14 08:54
댓글 10
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첫댓글 동양화를 보는거같아요 항상 솜씨에 놀라고 부러워요
캉캉그린님~ 관심 갖어주셔서 고맙습니다^^
감사합니다. 겨울난님^^
아쉽지만 눈으로라도 맛좀 보고 가세요^^
ㅠㅠㅠ....제 입 좀 닫아주세요....ㅋㅋ
호호님 식구들은 좋겠습니다...이런 이뿐 작품 만드는 분과 함께 해서...^^
야곱의 축복님~~~~~~~~!!!
에궁~ 칭찬해 주셔서 감사합니다.
입을 닫다니요..그럼 어찌 드실려구요 ㅎㅎㅎ
넘 곱네요^^
쿠크몽님!
오랫만에 뵙네요.
잘 지내시죠^^
연꽃이 살아있는 느낌이에요~~
험뻑 감상하엿습니다 ~~