북한 사람들이 말하는 냉면 먹는 법

[둥지냉면]

기사 링크

http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002229543

신은미가 평양을 방문하여 쓴 기사입니다. 종북이라 거부감을 가진 분도 있지만

북한에서 냉면은 설탕이 전혀 들어가지 않고 소, 돼지, 닭의 육수만을 섞어서

쓴다고 합니다. 냉면을 먹기 전 반드시 녹두지짐을 먹어야 냉면의 맛을

느낄 수 있다고 합니다.

요즘 해외 북한식당도 점점 없어지는 추세라 냉면 먹기가 더 힘들어 졌습니다.

주해의 식당도 폐업했답니다. 주해는 신도시 건설할때 북한 근로자가 많이

와서 일한 곳입니다. 몰타의 근로자도 탈북을 하여 남한으로 입국하였습니다.

[항상]

녹두전이 깔끔하여 보입니다.
냉면 육수가 왜 검어보이지요.

[둥지냉면]

조선간장을 넣은 것 같습니다. 탈북자가 차린 동무밥상도 색은 저 색입니다.

[날쌘돌이]

녹두전이 소박해 보입니다.

[둥지냉면]

녹두전에 채소와 김치가 들어간 것도 남한식이 아닌가 합니다. 채소를 넣으면 양이 푸짐해지거든요.

[초인]

사진상으로 그다지 땡기질 않내요.

[둥지냉면]

북한 가서 드신 분도 호불호가 갈려요. 제가 캄보디아 가서 먹었을땐 상당히 신선하였습니다. 덜 자극적인 맛