빵에 소다를 사용함?

[히말라야시다]

빵에 소다를 사용함?

빵을 만드는 데 소다나 베이킹 파우더의 사용은

해로우며 필요하지 않다.

소다는 위에 염증을 일으키는 원인이 되며

때로는 전신을 중독시킨다.

많은 주부들은 소다가 없이는 좋은 빵을 만들 수

없다고 생각하나 그러나 이것은 잘못이다.

만일 그들이 더 좋은 방법을 배우려고

노력할 것 같으면 그들의 빵은 더욱 건강에 좋고

정상적인 구미에 보다 더 맞게 될 것이다.

이스트로 만드는 빵에 우유를 사용함

부풀리거나 이스트를 넣는 빵을 만들 때에

물 대신 우유를 사용하지 말 것이다.

우유를 사용하면 비용이 더 들고 그 빵으로

하여금 훨씬 더 건강에 좋지 않게 한다.

우유 빵은 물로 만든 빵만큼 구운 후에

오랫동안 맛을 유지하지 못하고 위에

들어가면 쉽게 발효된다.

이스트를 넣은 뜨거운 빵-

빵은 가볍고 맛이 좋아야 한다.

조금이라도 신맛이 있어서는 안 된다.

빵덩어리들은 잘게 하여 할 수 있는 대로

완전히 구워 누룩균을 죽여야 한다.

[갑봉]

감사합니다.

[히말라야시다]

고맙습니다!