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[이향미]

파슬리: 건강과 맛을 동시에 선사하는 신선한 허브

파슬리는 단순한 장식 채소가 아닌, 건강과 맛을 동시에 선사하는 놀라운 허브입니다. 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 또한, 독특한 향과 신선한 맛으로 음식의 맛을 더욱 끌어올려줍니다.

오늘은 파슬리의 , , 맛있는 먹는 법, 칼로리 정보까지 파슬리에 대한 모든 것을 자세히 알아보겠습니다.

1. 파슬리의 놀라운 건강

• 면역력 강화: 파슬리에는 비타민 C, 베타카로틴, 플라보노이드 등 면역력 강화에 도움이 되는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
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  파슬리 면역력 강화
• 항암 : 파슬리에 함유된 아폴리페놀 성분은 항암 가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 폐암, 유방암, 대장암 등의 예방에 적이라는 연구 결과가 있습니다.
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• 뼈 건강 개선: 파슬리에는 비타민 K와 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 뼈 건강 개선에 도움이 됩니다. 특히, 골다공증 예방에 적이며, 뼈 밀도를 높이는 데 도움을 줍니다.
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• 혈액 순환 개선: 파슬리에는 혈관을 확장시키고 혈액 응고를 방지하는 성분이 함유되어 있어 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다. 또한, 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절하는 데에도 적입니다.
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• 피부 건강 개선: 파슬리에 함유된 비타민 C와 항산화 성분은 피부 노화를 방지하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움이 됩니다. 또한, 여드름과 자외선 손상으로부터 피부를 보호하는 데에도 적입니다.
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• 소화력 개선: 파슬리에는 소화 효소가 함유되어 있어 소화력 개선에 도움이 됩니다. 특히, 지방 소화를 돕고 변비를 완화하는 데 적입니다.
• 구취 제거: 파슬리에는 항균 성분이 함유되어 있어 구취를 제거하고 입안 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2. 파슬리의 주의가 필요한

파슬리는 일반적으로 안전한 식품이지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 이 발생할 수 있습니다.

• 피부 자극: 파슬리에 함유된 소량의 푸란쿠마린 성분은 일부 사람들에게 피부 자극을 일으킬 수 있습니다. 특히, 자외선에 노출되면 피부 발진, 가려움증, 화상 등의 이 나타날 수 있으니 주의해야 합니다.
• 혈액 응고 장애: 파슬리에는 혈액 응고를 방지하는 성분이 함유되어 있어 혈액 응고 장애가 있는 사람들은 과다 섭취를 피해야 합니다. 또한, 전후에는 파슬리 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
• 임산부 및 수유부: 파슬리에는 자궁 수축을 유발할 수 있는 성분이 함유되어 있어 임산부는 과다 섭취를 피해야 합니다. 또한, 수유부는 모유 분비량 감소를 유발할 수 있으니 주의가 필요합니다.

3. 맛있는 파슬리 활용법

파슬리는 다양한 방법으로 활용하여 맛있게 즐길 수 있습니다.

• 샐러드: 파슬리는