마늘 보관법: 깐마늘, 통마늘 장기간 신선하게 유지하는 비법 대공개!
마늘은 요리에 필수적인 재료이지만, 보관 방법을 잘못하면 금방 썩거나 곰팡이가 생겨 버려 사용하기 어려워집니다. 오늘은 깐마늘과 통마늘을 장기간 신선하게 보관하는 간단하고 효과적인 방법을 소개합니다.
1. 마늘 구매 및 선별
- 구매 시
- 단단하고 꽉 차있는 마늘을 선택하세요. 부드러운 마늘은 이미 낡거나 상하기 시작했을 가능성이 높습니다.
- 마늘 표면에 흠집이나 곰팡이가 없는지 확인하세요. 흠집이나 곰팡이가 있는 마늘은 썩을 가능성이 높습니다.
- 줄기가 아직 붙어있는 마늘을 선택하는 것이 좋습니다. 줄기가 없는 마늘은 이미 오래된 것일 수 있습니다.
- 선별 후
- 손상된 부분이나 곰팡이가 생긴 부분은 제거합니다. 이러한 부분은 주변 마늘에도 영향을 미쳐 썩게 만들 수 있습니다.
- 마늘 줄기를 2~3cm 남겨 둡니다. 줄기가 완전히 없는 경우에는 마늘이 빨리 마르기 때문에 주의해야 합니다.
2. 깐마늘 보관법
- 밀폐 용기에 담아 보관합니다. 유리 용기, 플라스틱 용기, 짚 용기 등 다양한 밀폐 용기를 사용할 수 있습니다.
- 용기에 마늘을 겹겹이 쌓지 않고 한 층씩 펼쳐 담습니다. 마늘 사이에 공간이 확보되어야 통풍이 잘 되고 습기가 쌓이는 것을 방지할 수 있습니다.
- 신문지 또는 주방 타월을 함께 넣습니다. 신문지 또는 주방 타월은 마늘에서 나오는 수분을 흡수하여 습도를 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 냉장고 또는 김치냉장고에 보관합니다. 냉장고 온도는 4℃ 이하로 유지하는 것이 좋습니다. 김치냉장고는 냉장고보다 습도가 높아 마늘을 더 오래 보관할 수 있습니다.
3. 통마늘 보관법
- 바람이 잘 통하고 햇볕이 직사광선으로 비치지 않는 곳에 보관합니다. 주방 선반, 식품 저장고, 지하 저장실 등이 적합합니다.
- 신문지 또는 통기성이 좋은 천으로 마늘을 싸서 보관합니다. 신문지 또는 천은 마늘에서 나오는 수분을 흡수하고 습도를 조절하는 데 도움을 줍니다.
- 단단한 종이 상자나 바구니에 담아 보관합니다. 마늘을 쌓아두는 대신 펼쳐서 보관하는 것이 좋습니다.
- 온도는 10~18℃, 습도는 60~70% 정도를 유지합니다. 온도가 너무 높거나 습도가 너무 낮으면 마늘이 썩거나 마를 수 있습니다.
4. 추가 보관팁
- 마늘은 서로 닿지 않도록 넉넉하게 보관하는 것이 좋습니다. 마늘이 서로 닿으면 습기가 쌓여 썩을 가능성이 높아집니다.
- 정기적으로 마늘 상태를 확인하고 썩거나 곰팡이가 생긴 마늘은 제거합니다. 썩은 마늘은 주변 마늘에도 영향을 미쳐 썩게 만들 수 있습니다.
- 마늘은 햇빛에 직사광선으로 비치지 않도록 주의합니다. 햇빛은 마늘을 녹이고 영양소를 파괴할 수 있습니다.
5. 실제 리뷰
저는 깐마늘을 밀폐 용기에 담아 신문지와 함께 냉장고에 보관하는 방법을 사용하고 있습니다. 이렇게 보관하면 깐마늘을 몇 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 또한, 통마늘은