스크랩 늙은호박이 이런맛이었어? 늙은호박전 - 딸에게#

[노란장미]

10월 마지막날이

 서양에선 할로윈데이라지요~

잭오랜턴이라는 호박

전 화천에서 늙은호박이 왔네요~

할로윈 기분낼려고

눈,코,입 만들어 붙이고

거실에서 식구들을 기쁘게 해준 늙은호박

할로위데이 맞아

늙은호박 잡았습니다.;ㅎㅎ

 

늙은호박전

늙은호박이 이런맛이 었나? 늙은호박전

 

기름진 전이지만 건강전인 늙은호박전

 

화천 늙은호박

호박이 넝쿨째 들어왔어요~

베타카로틴이 많아 심장병,노졸증,시력감퇴,암예방, 노롸방지에 좋다

폐암을 막아주는 채소

 

푸른기가 있어서 덜 익은 건가 했더니

늙은 청호박이네요`

 

늙은호박

반갈라 골대로 잘라

속은 긁어내고~ 씨는 말리네요`

속이 노란게 아주 좋아요~

일부는

껍질벗겨서 얇게 썰어 말리구요~

일부는

또각 또각 썰어 호박죽 끓이려고 보관했네요`

늙은호박전만드는법

 늙은호박 200g- 소금 조금, 양파 1/4개, 밀가루3T,

늙은호박 100g, 양파 1/4개,물 3T

 청양고추1개,

 

늙은호박 채칼로 채썰어요~

 

늙은호박 소금조금 넣고 살작 절여요~

달달함을 위해 양파도 슬라이서로 얇게 채썰어 넣었구요~

늙은호박, 양파,물 넣고 곱게 갈아서 넣고

밀가루 반죽이 너무질지않을 정도만 넣어요`

 

농도는 너무 되지않게

되면 맛이 덜하니 조금 질척해도 그냥 부쳐요~

 

팬에 기름두르고 한수저씩 모양만들어 부쳐요~

청양고추 한조각씩 얹었네요~

조금 질척해서 조심해서 부쳐요~

부치는데 어찌나 맛난 냄새가 나던지~

늙은호박 죽으로만 먹었었는데

요거~ 맛나네요~

 

아마도 늙은호박이 맛난거라 더 맛난 것같아요~

 

기름진 맛을 한조각 들어간 청양고추가 확 잡아주네요`

 

겉은 바삭하지만

속은 아주 말랑하니 부드럽고 살살 녹네요~

 

늙은호박의 새로운 발견이네요~

식당에서 먹어봤던 늙은호박전하곤 차원이 달라요 달라~

늙은호박자체도 달달함이 있고

양파로 달달함을 더해

아주 기막힌 맛이랍니다.

지금 제철인 늙은호박으로

맛난 늙은호박전 만들어보세요~

 화천친환경농산물서포터즈 활동글입니다.

노란장미네 놀러오신 님들

오늘도 행복한 하루되세요~

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[무니.Muni]

맛있겠다...으..또 그 후라이팬..

[노란장미]

ㅎㅎ 하나 저질르죠~ 내가 싸게 주라할께~ㅋㅋ