제 6편. 치킨의 변신은 자유
치킨의 변신은 자유입니다. 도대체 치킨 요리는 얼마나 될까요
제가 오늘 인기 있는 치킨 요리를 하나씩 소개해 드리겠습니다.
김두치입니다.
이 안을 살짝 열어보니 김치, 두부, 그리고 나토 등 세계 5대 건강식품이
동침을 하고 있군요.
시리얼, 마늘, 양파가루룰 사정없이 버무린 서프라이드 치킨,
새빨간 불길이 핥고 간 듯한 롱다리 바비큐 치킨,
화끈한 매운 맛으로 마사지한 마라핫 치킨
양파, 고추와 간장소스가 뒤엉킨 유혹의 빠리치킨
이국적인 향신료를 품은 섹시한 날개구이 매달구
헤어나질 못할 고소함과 바삭함이 모든 치킨의 질투를 사는 황금올리브 치킨
포장마차 출신의 세 가지의 관능, 삼색 똥집 삼형제,
지금 보신 50여가지의 치킨 요리는 그저 일부분입니다.
비비큐는 이런 치킨 요리를 지금까지 6백여 종을
개발했습니다.
(주상집 인터뷰 치킨)
치킨은 상상력입니다. 상상력과 과학이 결합이 되어야 비로소 새로운 치킨이 탄생되는 것입니다.
이렇게 치킨 요리가 다양해지는 것은 시대가 변하면서 맛도 변하고 그에 따라 새로운 맛을 요구하기 때문입니다.
그래서 비비큐는 오늘도 쉬지 않고 맛에 대한 상상을 하고 있습니다.
“어차피 내가 마지막 고객이 되어야 하고, 고객에 대한 책임을 지니까, 모든 것을 다 시식해야 합니다. 많이 먹을 때는 하루에 10마리도 먹고 그렇지 않으면 평상시에 조금씩이라도 여러 종류를 먹어보게 되니까, 한 마리 이상은 먹는 것 같습니다. 그러면 제가 살이 쪄야, 비만해 져야 하는데 아무래도 올리브오일로 만든 닭고기를 먹어서 평균체중을 그대로 유지하고 있습니다.”
세상에서 가장 맛있는 치킨은 저절로 만들어지지 않습니다. 비비큐 사람들의 정성과 노력이 쌓여서 만들어집니다.
과학과 상상력으로 어우러진, 치킨의 무한한 변신. 비비큐가 창조한 치킨 요리룰 몇 가지나 맛을 보셔나요? 그 맛의 세계로 여러분을 초대합니다.