간장 돼지갈비찜 레시피: 가족 모두가 좋아하는 든든한 한 끼!
집에서 간단하게 만들 수 있는 간장 돼지갈비찜 레시피입니다. 부드러운 돼지갈비와 아삭한 채소의 조화가 일품인 음식이죠. 특별한 날이 아니더라도 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.
재료 준비
- 돼지갈비: 1kg
- 무: 1/2개
- 당근: 1개
- 양파: 1개
- 대파: 1대
- 마늘: 5쪽
- 생강: 1쪽
- 물: 500ml
- 간장: 1/2컵
- 설탕: 1/4컵
- 맛술: 1/4컵
- 후추: 약간
- 참기름: 1큰술
만드는 법
- 돼지갈비 손질: 돼지갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 채소 손질: 무, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 마늘과 생강은 편 썰어 준비합니다.
- 양념 만들기: 볼에 간장, 설탕, 맛술, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 돼지갈비를 넣고 살짝 볶아 기름기를 제거합니다.
- 조리: 냄비에 볶은 돼지갈비, 무, 당근, 양파, 마늘, 생강, 물, 양념장을 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 30분 정도 졸여줍니다.
- 마무리: 국물이 자작해지면 대파를 넣고 2~3분 더 끓여 마무리합니다.
팁
- 채소: 취향에 따라 감자, 버섯 등 다양한 채소를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 양념: 양념의 비율은 개인의 취향에 따라 조절해주세요. 단짠의 비율을 조절하여 더욱 맛있는 갈비찜을 만들 수 있습니다.
- 압력솥: 압력솥을 사용하면 더욱 빠르고 부드럽게 돼지갈비찜을 조리할 수 있습니다.
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맛있게 드세요!
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