뜨끈하고 시원한 오뎅탕, 집에서 간편하게 끓여 먹어요!
추운 날씨에 딱 어울리는 따뜻한 오뎅탕! 깊은 국물 맛과 다양한 어묵의 조화가 일품이죠. 집에서도 간단하게 맛있는 오뎅탕을 끓여 드실 수 있습니다. 지금부터 오뎅탕 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 어묵 종류별, 무, 대파
- 육수 재료: 다시마, 멸치, 무, 대파 뿌리
- 양념: 간장, 국간장, 소금, 후추, 청양고추
어묵 종류:
- 밀떡, 어묵꼬치, 곤약면, 유부 등 다양한 종류의 어묵을 준비하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.
레시피
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육수 만들기:
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 다시마를 넣어 5분 정도 우려낸 후 건져냅니다.
- 멸치를 넣고 중불에서 10분 정도 끓여 육수를 우려냅니다.
- 무와 대파 뿌리를 넣고 30분 정도 더 끓여 깊은 맛을 내줍니다.
- 육수를 체에 걸러 맑은 국물만 사용합니다.
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어묵 손질:
- 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 꼬치 어묵은 꼬치에서 분리하여 준비합니다.
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오뎅탕 끓이기:
- 육수에 간장, 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 어묵과 채 썬 무를 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
- 대파를 어슷하게 썰어 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다.
- 청양고추를 넣으면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다.
팁
- 육수를 더욱 진하게 내고 싶다면 다시마와 멸치를 함께 넣고 끓여주세요.
- 어묵 종류에 따라 끓이는 시간을 조절해주세요.
- 기호에 따라 유부주머니, 계란 등을 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
마무리
따뜻한 오뎅탕 한 그릇이면 추운 겨울날 몸과 마음까지 따뜻해질 거예요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 오뎅탕, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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