도라지나물볶음 만드는 법 도라지 쓴맛 도라지나물 레시피 대보름나물

[박귀화]

쓴맛 없이 즐기는 도라지나물볶음 레시피 대공개!

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도라지나물 손질

도라지의 쌉싸름한 맛이 매력적인 도라지나물볶음! 하지만 쓴맛 때문에 망설여지신다구요? 걱정 마세요! 오늘은 쓴맛 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있는 도라지나물볶음 레시피를 알려드릴게요.

재료 준비

• 도라지 300g
• 소금 1큰술
• 식용유 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 맛술 1큰술
• 물 50ml
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법

1. 도라지 손질: 도라지를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 먹기 좋은 길이로 썰어줍니다.
2. 쓴맛 제거: 썰어놓은 도라지에 소금 1큰술을 넣고 골고루 버무려 10분 정도 절여줍니다. 이 과정을 통해 도라지의 쓴맛을 줄일 수 있어요.
3. 물에 헹구기: 절인 도라지를 물에 헹궈 소금기를 제거해줍니다.
4. 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다. 마늘 향이 올라오면 손질한 도라지를 넣고 볶아줍니다.
5. 양념하기: 도라지가 어느 정도 익으면 간장, 맛술, 물을 넣고 간을 맞춰줍니다.
6. 마무리: 국물이 자작해지면 참기름과 통깨를 넣어 고소함을 더해줍니다.

꿀팁

• 도라지를 얇게 채 썰면 더욱 부드럽게 즐길 수 있어요.
• 쓴맛이 많이 난다면 물에 더 오래 담가두거나 끓는 물에 살짝 데쳐 사용해도 좋습니다.
• 아삭한 식감을 좋아한다면 볶는 시간을 줄여 살짝 아삭하게 즐겨보세요.
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도라지나물볶음 완성

대보름 나물로도 손색없는 도라지나물볶음!

도라지나물볶음은 봄철 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이자 대보름 나물로도 인기가 많습니다. 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감이 일품인 도라지나물볶음으로 건강한 밥상을 차려보세요.

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지금 바로 도라지나물볶음 만들기에 도전해보세요!